{ 26. august 2016 }

Grillede salater

grillet-majs
Jeg har virkelig nydt de sidste par dage med sol og varme, men noget tyder desværre på, at vejret ikke bliver helt i top den kommende weekend. Heldigvis får vi masser af sol idag, og for mit vedkommende betyder det terrassehygge og grillmad. Rigtig mange nøjes med at grille kød og lave tilbehør og salater i køkkenet, men jeg synes det hele skal laves på grillen, så derfor får I mit bud på to grillede salater.  Læs resten af 'Grillede salater' >

{ 22. august 2016 }

Grøn Mandag / Auberginesalat

appelsinsalat-m-krydret-aubergine
Er det bare mig eller går tiden hurtigere end normalt? Jeg har de bedste intentioner om at blogge lidt oftere, men før jeg får set mig om, så er det mandag igen :-) Dog er jeg så glad for, at I har taget godt imod mit nye koncept om vegetariske opskrifter hver mandag – jeg håber nogle af jer tog min udfordring op og har spist en grøn morgenmad i løbet af den sidste uge.  Læs resten af 'Grøn Mandag / Auberginesalat' >

{ 18. august 2016 }

Guide til kimchi

kimchi
Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man det til stort set alle måltider. Kimchi kan laves på mange måder og med forskellige grøntsager og krydderier, men ofte bruges der kinakål. Kimchi har en stærk, krydret og syrlig smag, og syrligheden kommer naturligt som resultat af mælkesyregæringen, som konserverer grøntsagerne. Kimchi er supersundt og gavnligt for fordøjelsen og tarmfloraen. Læs resten af 'Guide til kimchi' >

{ 15. august 2016 }

Grøn Mandag / Greenie

green
Forleden dag fik jeg en besked fra min rigtig gode veninde, som havde brug for lidt ny inspiration til morgenmaden – jeg er jo morgenmadsentusiast og havde straks masser af gode opskrifter og tips til hende. De sidste mange måneder har der stået det samme på menuen hos mig hver morgen; nemlig greenie – en grøn smoothie med masser af grøntsager.  Læs resten af 'Grøn Mandag / Greenie' >

{ 3. august 2016 }

Gulerodssmoothie med varme krydderier

carrots
Mit sidste blogindlæg handlede om, hvordan man på en nem og overskuelig måde kan få sneget mere grønt indenbords, og det er jo her, at greenies og smoothies også kommer ind i billedet. Måske nogle af jer ved, at jeg laver samarbejde med Søren Ejlersen fra Aarstiderne, og vi har nu arbejdet på en bog i 1,5 år, som endelig er på trapperne. Bogen hedder BLENDER og den vil jeg snart fortælle meget mere om, men indtil da kan I nyde en lille video, og se hvor nemt det er at lave en lækker smoothie med gulerod! Måske en idé til en grøn (orange) morgenmad :-) Læs resten af 'Gulerodssmoothie med varme krydderier' >

{ 1. august 2016 }

Tips til at spise mere grønt

salat-7
For præcis et år siden udkom min bog “Mit Grønne Køkken”, som er en kogebog fyldt med grønne retter – faktisk indeholder bogen 80 opskrifter, som alle er grønne og uden kød. Bogens fokus er, at det skal være nemt, overskueligt og lækkert at spise flere grøntsager i hverdagen. Hvis du mangler inspiration til, hvordan du får flere grøntsager indenbords, så kan det være, at bogen lige er noget for dig. Jeg ELSKER grøntsager og man kan nok beskrive mig som typen, der bliver mere opstemt over et bundt smukke radiser end et par nye sko – jeg kan blive helt høj over at gå rundt på et grøntsagsmarked, og min hjerner begynder straks at finde på nye retter med alle de lækre grøntsager. Jeg er fuld bevidst om at grøntsager er sunde og fyldt med alverdens gode ting, men jeg spiser dem fordi det er rigtig, levende og smagfuld mad. Læs resten af 'Tips til at spise mere...' >

{ 29. juli 2016 }

Kold sommer-gazpacho

tomatsuppe
Det var egentlig meningen, at jeg skulle have skrevet et blogindlæg i går, for min blog havde nemlig fødselsdag og fyldte 6 år, men tiden løb desværre fra mig. Tænk at det er 6 år siden jeg startede med at blogge – sikke meget der er sket de sidste år. Jeg startede min dag med en tur i GO’Morgen Danmark, hvor jeg lavede kolde sommersupper – vi begyndte udsendelsen med at være udenfor i Tivoli i solskin, men pludselig blev himmelen mørk og så kom regnen. Det betød vi måtte rykke indenfor i al hast, og det var pludselig ikke længere vejr til kolde sommerlige supper, men mon ikke vi skal satse på, at det gode vejr kommer snart igen? Mange af jer har måske allerede set og deltaget i konkurrencen på min Facebook-side, som slutter lige om lidt, men I kan stadig nå at deltage her på falderebet.  Læs resten af 'Kold sommer-gazpacho' >

{ 23. juli 2016 }

Sund banansoftice

nicecream
Jeg har tidligere skrevet om bananis her på bloggen, men jeg vil lige slå et slag for det igen, for det er egentlig ret fantastisk, at man kan lave super lækker is ud af frosne bananer – det er nemt, sundt og smager fantastisk godt. Hvis du ikke har prøvet det, så vil jeg anbefale at fryse en masse bananer ned i dag, og lave lækker is imorgen – jeg lover du ikke bliver skuffet.  Læs resten af 'Sund banansoftice' >

{ 22. juli 2016 }

Sommersalater fra Go’morgen DK

salater
Sol, sommer & salater – disse tre ting passer rigtig godt sammen i min verden. I morges stod jeg megaaaaaa tidligt op for at tage en tur i Tivoli, nærmere Go’Morgen Danmark. Og sikke en skøn morgen – sol, blå himmel og stort set ikke en vind der rørte sig. Derfor stod jeg også ude midt i Tivoli og lavede sommersalater, og til mit store held var alle helt vilde med mine salater.  Læs resten af 'Sommersalater fra Go’morgen DK' >