{ 18. juni 2016 }

Vind kombucha smagekasse

kombucha

KONKURRENCEN ER SLUT. Vinderen blev Mathilde Pedersen, som har fået direkte besked. 
Jeg har efterhånden skrevet en del om kombucha her på bloggen, så nu synes jeg det er på tide, at I får lov til at smage. Aarstiderne er begyndt at brygge deres egen, lækre kombucha og jeg har fået lov til at udlodde en kombucha smagekasse til én af jer.  Læs resten af 'Vind kombucha smagekasse' >

{ 13. juni 2016 }

Mellem Himmel og Bord

1.th
Jeg har tidligere skrevet om min oplevelse på 1.th og i fredags var jeg så heldig at besøge restauranten igen og opleve den nye gastronomisk fortælling; Mellem himmel og bord. Hvis du ikke kender 1.th eller Mette Martinussen, så kan du læse meget mere her. Jeg har tidligere beskrevet Mette som en fortæller, kok og poet, som på forunderlig vis kan kombinere mad, musik, teater, mystisk og fortælling – en kombination som er fuldstændig forrygende, og som Mette behersker til perfektion.  Læs resten af 'Mellem Himmel og Bord' >

{ 12. juni 2016 }

10 tips til succes uden sukker

Børnefest

Jeg får ofte spørgsmål omkring bagning og madlavning uden sukker, og som de fleste nok ved, så prøver jeg så vidt mulig at undgå alt tilsat sukker. Sidste år udkom min bog “SUKKERFRI BØRNEFEST”, som er en glad kogebog, der er propfyldt med sjove opskrifter til fest, fødselsdage, sofaaftener og generel hygge – også i skolen eller i børnehaven. Nogle af opskrifterne er så enkle, at børnene kan prøve at lave dem selv, og andre skal I lave sammen. Alle opskrifterne har dog det tilfælles, at det hvide sukker er skiftet ud med sundere, naturlige alternativer. Læs resten af '10 tips til succes uden...' >

{ 8. juni 2016 }

Hibiscus Kombucha

kombucha
I disse dage eksperimenterer jeg en del med forskellige fermenterede drikke, og jeg er blevet ret vild med kombucha lavet på hibiscus – det smager godt og ser yndigt ud. Inden du går igang med at lave kombucha skal du anskaffe dig en scoby eller kombucha-moder – uden en scoby kan du ikke lave kombucha. En scoby kan købes over nettet eller du kan være heldig at din nabo, veninde eller søster brygger kombucha og du derigennem kan få en scoby. Kombucha smager syrligt og sødt og let perlende. Jeg drikker en smule inden min morgenmad, og det er super godt for min fordøjelse. Læs resten af 'Hibiscus Kombucha' >

{ 25. maj 2016 }

Ispinde med peanutbutter & havsalt

ispinde

Jeg er ved at smelte væk i varmen her i Mexico, men jeg kan se på vejrudsigten, at solen også skinner i Danmark – det betyder jo at der skal laves og spises en masse is. Som min mormor altid har sagt; “vi spiser for lidt is i Danmark” – og det skal der gøres noget ved. Derfor kommer her en rigtig dejlig opskrift på nemme ispinde lavet af kokosmælk og peanutbutter – en himmelsk kombination. Læs resten af 'Ispinde med peanutbutter & havsalt' >

{ 19. maj 2016 }

Grillmad på gas

grillet-dessert-1
Sommeren er på vej og det betyder én ting; grillsæsonen er i gang. Vi danskere er utrolig glade for at grille – faktisk er vi det land i verden som griller mest pr. indbygger. Jeg har i samarbejde med Kosan Gas udviklet nogle nemme og lækre grillopskrifter lavet på gasgrill, og jeg vil dele to af mine favoritter med jer.  Læs resten af 'Grillmad på gas' >

{ 5. maj 2016 }

5 farverige salater

salatposter

Der er vist ingen tvivl om, at jeg går meget højt op i, hvordan min mad ser ud – den skal selvfølgelig først og fremmest være velsmagende, men jeg tænker også på farver, former, konsistenser og æstetik når jeg sammensætter en ny opskrift. Min allerførste kogebog “Salater fra The Food Club” er inddelt i farvesektioner (rød, grøn, gul, lilla og orange), hvilket bidrager til at give et bedre overblik og gøre det nemt at navigere rundt i bogen. Farver har betydning for den måde, vi spiser på; farver stimulerer vores synssans og har betydning for vores sundhed. Farverige frugter og grøntsager er fyldt med bl.a. antioxidanter, vitaminer og mineraler, som er essentielle for vores helbred. Det skal være sjovt at spise salat og sjovt at spise sundt – og farverig mad er bare mere spændende og appetitlig. Læs resten af '5 farverige salater' >

{ 2. maj 2016 }

Smagen af Tanzania

IMG_9508_

Det er snart 1 1/2 måned siden jeg kom hjem fra Tanzania, og jeg har ærlig talt ikke helt fået fordøjet oplevelserne og de mange nye indtryk endnu. Jeg har lige siden min barndom drømt om at rejse til Afrika, og endelig blev min drøm opfyldt med en rejse til Tanzania. Og det var ikke bare en helt almindelig rejse, jeg var nemlig i meget fint selskab af Thomas Herman, Gorm Wisweh og Henrik Yde (på ingen måde angstprovokerende at rejse med 3 dygtige stjernekokke) Læs resten af 'Smagen af Tanzania' >