{ 23. august 2014 }

Kom og smag mine kager!

caramelcookies-1

Jeg har slået mig sammen med en masse andre søde, kageglade og bagelystne blogger, og lørdag d. 30. august kan du møde mig, og nogle af Danmarks største mad-bloggere når vi bager for Palæstinas børn. Vi vil stå ved hver vores bod i det smukke gamle Marketenderiet i Valby og tilbyde smagsprøver af lækre desserter og dejlige kager, som du kan nyde sammen med en kop kaffe fra Kalles Kaffevogn – du går oven i købet hjem med en lækker goodiebag. Læs resten af 'Kom og smag mine kager!' >

{ 18. august 2014 }

Kogebog: Sunde Søde Sager

kagebog-1

Blot en lille reminder om, at min kagebog; Sunde Søde Sager lige nu kan købes på tilbud hos Saxo – se mere lige her.

“Sunde Søde Sager fra The Food Club” er delt op i 7 kapitler og indeholder mere end 75 opskrifter på sundt sødt. Alle bogens opskrifter er uden hvidt, raffineret sukker og hvedemel, og hvis du enten spiser efter LCHF- eller Paleo-principperne, så er en del af opskrifterne forsynet med et ikon, så du trygt kan give dig i kast med dem. Hvis du blot er ude efter at reducere dit sukkerindtag og fx fokusere på at få en smule mere fuldkorn, så er der også noget for dig. Der er både opskrifter til de voksne, et kapitel til de sunde, søde børn og masser af glutenfrie lækkerier.

Jeg har skrevet “Sunde Søde Sager”, som er en bog med sundere alternativer til de traditonelle sukkerbomber – bogen er ikke en slankebog, og man kan altså ikke bare spise løs af kagerne. Jeg valgte at lave en kagebog, fordi jeg følte, at en sådan bog manglede på markedet, hvor smukke, sunde kager er præsenteret med indbydende billeder og lækre opskrifter.

kagebog

{ 12. august 2014 }

Blåbærmuffins

Glutenfree blueberry-muffins

Her kommer en opskrift på muffins med blåbær, som smager super godt. De er bagt med mandelmel og til at søde dem har jeg brugt banan og en smule god, rå honning. De er utrolig nemme at lave, og de holder sig friske 2-3 dage.

Jeg har helt glemt at præsentere mit nye design her på bloggen – jeg syntes efterhånden det var tid til en opfriskning, så derfor har jeg designet nyt logo og fundet på lidt nyt hist og her – håber I kan lide det.

Læs resten af 'Blåbærmuffins' >

{ 7. august 2014 }

Surdejsboller med ølandshvede

surdejsboller

Det er meget sjældent, at jeg spiser brød, men når jeg gør, så skal det være den gode slags med surdej og gerne ølandshvede. Disse boller er nok de bedste jeg har bagt, så hvis du er så heldig at have en surdej, så kan jeg klart anbefale at teste denne opskrift. Jeg bruger ølandshvede, men det kan skiftes ud med alm. mel. Jeg er klar over, at økologisk ølandshvedemel er en dyr affære, men melet smager meget bedre end alm. bleget hvedemel. Så jeg foretrækker at bruge mel af god kvalitet, når jeg en sjælden gang bager brød, da både smag og konsistens bliver markant bedre.  Læs resten af 'Surdejsboller med ølandshvede' >

{ 2. august 2014 }

Guide til Istanbul

istanbul-2

Nu er det snart ved at være 2 måneder siden jeg drog afsted til Istanbul sammen med min mand – vi skulle holde ferie og fejre fødselsdag en uge i Istanbul, som for os begge var ukendt land. Jeg må bare sige, at vi er fuldstændig begjestrede for denne gigant-by, og jeg kan virkelig anbefale at rejse dertil. Byen er moderne, historisk, spændende, farverig, flot, og fyldt med lækker mad og det smukkeste lys, som gjorde det nemt at tage flotte billeder. Jeg skal absolut tilbage, gerne snart, for jeg fik slet ikke set eller spist nok. Jeg har samlet nogle af mine anbefalinger i bunden af indlægget – håber mine billeder kan give et indtryk af Istanbul’s charme, størrelse og mangfoldighed. Læs resten af 'Guide til Istanbul' >

{ 28. juli 2014 }

4 års fødselsdag

Sugar free cake

I dag er en helt speciel dag, for min blog fylder nemlig 4 år. Tænk engang at der er gået fire år siden jeg lavede mit allerførste blogindlæg – tiden er jo fløjet afsted. Bloggen blev startskudet til et helt nyt liv fyldt med masser af mad, nye bekendtskaber, nye opgaver, bogudgivelser og et liv som selvstændig. Jeg er hver eneste dag taknemmelig for, at jeg laver lige præcis det, som jeg har drømt om hele mit liv; skriver kogebøger og fotograferer mad. Læs resten af '4 års fødselsdag' >

{ 25. juli 2014 }

Copenhagen Cooking

cc-2

Så er der ikke længe til den halvårlige madfestival Copenhagen Cooking, og jeg glæder mig så meget, for programmet er helt fantastisk. Du kan fra d. 22.08 – 31.08 opleve mere end 150 unikke mad-events, og du kan få et overblik over dato’er og billetter lige her. Under sidste Copenhagen Cooking deltog jeg bl.a i et slagterkursus, spiste middag i Det Kongelig Teater og var til Artic Night på Louisiana, og jeg har allerede en meget lang liste over events jeg gerne vil deltage i denne gang. Jeg håber meget at nå forbi Nordic Taste, som afholdes ved Gefionspringvandet og giver mulighed for at smage en bid af Norden, når både Michelin- og top gourmetrestauranter, der alle har afsæt i nordiske råvarer og madtraditioner, byder på enestående smagsprøver.  Læs resten af 'Copenhagen Cooking' >