{ 23. april 2014 }

Sommersvin

sommersvin

Ahhhhh, sikke en dejlig påske – udover arbejde nåede jeg også at lege, at det var sommer. Jeg tilbragte alle påskedagene i København, og brugte lidt af min tid på at gå ud at spise og lege turist i min egen by. Jeg er enormt glad for spicy food, og derfor blev det også til et besøg hos mit favorit mexi-sted, Barburrito, hvor tacos og tequila er i top. Jeg var også en tur forbi det nye sted, Llama, hvor jeg tilfældigvis også fik tacos og tequila… så måske er det en ny form for snaps og sild hos mig – nå, men begge steder kan klart anbefales. Det gode ved at have fri, er at der er god tid til at lave mad, og jeg er især glad for at langtidsstege kød, så det blev til en stor omgang pulled pork med grillede majs og kålsalat – så bliver det ikke meget bedre. Læs resten af 'Sommersvin' >

{ 20. april 2014 }

Vind Sunde Søde Sager

dessert

KONKURRENCEN ER SLUT! Tillykke til #281 – Signe Gro, som blev den heldige vinder.

I anledning af påsken vil jeg simpelthen forære et eksemplar af min nye kogebog til én af jer! Hvis det er gået forbi nogens næser, så er “Sunde Søde Sager fra The Food Club” min seneste bog. Den er delt op i 7 kapitler og indeholder mere end 75 opskrifter på sundt sødt. Alle bogens opskrifter er uden hvidt, raffineret sukker og hvedemel, og hvis du enten spiser efter LCHF- eller Paleo-principperne, så er en del af opskrifterne forsynet med et ikon, så du trygt kan give dig i kast med dem. Hvis du blot er ude efter at reducere dit sukkerindtag og fx fokusere på at få en smule mere fuldkorn, så er der også noget for dig. Der er både opskrifter til de voksne, et kapitel til de sunde, søde børn og masser af glutenfrie lækkerier. Min bog skal ikke betragtes som en slanke- eller sundhedsbog, og bogens opskrifter skal selvfølgelig nydes i begrænsede mængder, da energiindholdet stadig er højt. Så nyd med måde, og bliv i godt humør. Læs resten af 'Vind Sunde Søde Sager' >

{ 18. april 2014 }

Glutenfrie choko-muffins

choko-bananmuffins

Glædelig påske! Endelig blev det påske, hvilket betyder en smule fridage for mit vedkommende. Som selvstændig skal der naturligvis også arbejdes, men heldigvis kan jeg se frem til en lille ferie om 3 uger, hvor jeg smutter afsted til Island, og jeg glæder mig så meget. Jeg har stort set altid drømt om at komme til Island, og endelig skal jeg afsted… så det gør slet ikke noget, at jeg skal arbejde på en Langfredag.  Læs resten af 'Glutenfrie choko-muffins' >

{ 12. april 2014 }

Mine bedste falafler

Dejlige falafler

Jeg har egentlig allermest lyst til at lave endnu et indlæg om min nye bog…. Men nu skal det altså handle om noget andet end søde sager! Jeg har nemlig en stor kærlighed for falafler, og har efterhånden en del opskrifter på dem her på bloggen. Falafler kan godt drille en smule og jeg har utallige gange stået med en falafel-dej, som ikke vil hænge sammen og bare smuldrer i små stykker på panden. Jeg bliver ved med at udvikle på min opskrift, og sidste gang jeg lavede falafler blev de faktisk rigtig gode, så fra nu af holder jeg mig til denne opskrift. Læs resten af 'Mine bedste falafler' >

{ 6. april 2014 }

Min nye kogebog

Carrot cake

I torsdags udkom min anden kogebog, og sikke mange rosende ord den allerede har fået. Jeg er virkelig glad og overvældet over alle de søde ord her på bloggen, Instagram og Facebook – tusind tak. I går holdte jeg bogreception for venner og familie og havde lånt Vipp’s flagship store til lejligheden. Det var sådan en fantastisk dag med søde sager, søde mennesker, bobler, kaffe, hygge, grin og de fineste gaver og blomster. I dag bruges på at nyde gårdagens oplevelser, kigge på gaver, spise kage og slappe af. Jeg havde bagt en hulans masse kage, bl.a min gode gulerodskage, som I kan se på billedet ovenover.  Læs resten af 'Min nye kogebog' >

{ 3. april 2014 }

Sunde Søde Sager

Sunde søde sager

Juhuuuuu – hurraaaaaa- weeeeeee – jubiiiiiii! Min bog er endelig færdig og udkommer i dag! Sikke en fantastisk dejlig følelse efter at have arbejdet på denne bog rigtig længe. Jeg er stolt, glad, forelsket og taknemmelig over at få lov til at udgive endnu en bog og jeg skylder en stor tak til Gyldendal og til Kristine Lindbjerg for at være en del af projektet. Jeg håber I vil tage godt i mod den og jeg glæder mig til at få lov til at forsøde tilværelsen rundt om i jeres køkkener.

Læs resten af 'Sunde Søde Sager' >

{ 25. marts 2014 }

Nordisk vaffeldag!

Mandel-vafler

I dag, d. 25. marts er det nordisk vaffeldag, så jeg har brugt formiddagen på at bage vafler og sætter nu tænderne i dem mens jeg skriver dette blogindlæg. Vaffeldagen markerer at vinteren nu er ved at være slut og foråret begynder, og faktisk har man i de nordiske lande fejret denne dag gennem flere hundrede år. Der findes rigtig mange opskrifter på vafler, og alle har sikkert en bestemt opskrift, som er blevet brugt i deres barndom eller har minder om deres bedstemors vafler. Min udgave er med mandelmel, og uden gluten eller sukker. Læs resten af 'Nordisk vaffeldag!' >

{ 24. marts 2014 }

En uge i madens tegn

min-bog

Sidste uge stod i madens tegn, men det gør de fleste uger hos mig, da hele mit omdrejningspunkt jo faktisk er mad. Men sidste uge var alligevel ekstra god – nok mest fordi jeg blev forenet med min nye bog “Sunde Søde Sager fra The Food Club”, som kom fra trykken hjem i mine arme. Det var en helt overvældende følelse og jeg er så glad og stolt – den er nemlig fin, smuk og lige som den skal være. Min bog kan købes fra d. 3. april og jeg håber I vil tage godt i mod den.  Læs resten af 'En uge i madens tegn' >

{ 16. marts 2014 }

Chokoladebrownie med frosting

chokobrownie

Jeg elsker en god chokoladekage – hvem gør ikke det? Denne choko-sag er lidt anderledes end andre chokoladekager, for den indeholder nemlig ikke mel eller alm. sukker, men i stedet masser af god kakao og mørk chokolade. Faktisk kunne denne opskrift godt have fundet sin vej til min næste kogebog “Sunde Søde Sager”, som meget snart er på trapperne – faktisk udkommer den om få uger og kan allerede nu bestilles lige her – oven i købet med en smule rabat. Jeg skal nok holde jer opdateret vedr. min bog… og helt sikkert også trætte jer en smule, for jeg er simpelthen så spændt på denne bog.  Læs resten af 'Chokoladebrownie med frosting' >