trøffel-helt

16 maj
af Ditte

Trøffelhelt må være det modsatte af tøffelhelt, så derfor er min mand nu trøffelhelt… eller han kan lave trøfler (næsten) og han er min helt = trøffelhelt! Læs resten af 'trøffel-helt' >

Udgivet i Dessert, Søde sager | 11 kommentarer

Pandekager au citron

13 maj
af Ditte

Opskriften på disse pandekager er en som jeg længe har ønsket at afprøve og endelig bød muligheden sig, da jeg havde en fridag og regnen silede ned hele dagen. Så derfor blev jeg indendøre, spiste pandekager og gloede serier!  Læs resten af 'Pandekager au citron' >

Udgivet i Morgenmad, Søde sager | 18 kommentarer

Hola guapa!

10 maj
af Ditte

Barcelona bokeh

Warning: billede-storm coming up!

Jeg har aldrig før været i Barcelona, hvilket egentlig er en stor fejl. Der skulle et par dage til før byen vandt mig, men ved nærmere bekendtskab byder Barcelona på utrolig mange interessante ting, både på mad- og kulturfronten. Læs resten af 'Hola guapa!' >

Udgivet i Pics, Restaurant | 22 kommentarer

Fodbold-fritter & gris

9 maj
af Ditte

Jeg elsker burgere! Der er noget trygt og rart ved både at lave og spise burgere og jeg vil påstå, at det er en spise jeg aldrig bliver træt af. Jeg må indrømme, at på min ferie til Barcelona røg der også mere end én burger ned. Måske nogle vil mene, at det er blasfemisk, at jeg ikke er så vild med oksekød og dermed stort set aldrig spiser burger med ko. Derimod har jeg en stor svaghed for vegetarburgere, gerne med kikærtebøf og her må jeg kåre Halifax til at lave en super god en af slagsen, måske faktisk den bedste. Læs resten af 'Fodbold-fritter & gris' >

Udgivet i Aftensmad | 18 kommentarer

Cookie jagten

30 apr
af Ditte

Er man ikke altid på jagt efter den perfekte cookie? Det er jeg i hvertfald og jeg synes faktisk at cookie-området er et komplekst område. Jeg har efterhånden lavet en del indlæg om cookies, men min favorit er til stadighed chokoladecookies fra Nigella Lawson. Læs resten af 'Cookie jagten' >

Udgivet i Kager, Søde sager | 10 kommentarer

Spicy sommer suppe

29 apr
af Ditte

I sidste weekend var vejret så skidt, at det næsten føltes som efterår, så jeg benyttede lejligheden til at kaste mig over en skøn, spicy suppe, som man sagtens kan spise både sommer og vinter. Opskriften minder om min elskede mulligatawny og kikærtecurry, men alligevel anderledes, så hvis man ligesom mig gerne vil spise flere kød-løse retter, så er denne suppe lige sagen. Dog rynkede min mand lidt på næsen over den kød-løse middag, så jeg måtte straks trylle nogle naanbrød og chili-rejer frem og det endte med at blive et festmåltid. Men suppen kan altså sagtens stå alene og den er meget fyldig og rig i smagen. Læs resten af 'Spicy sommer suppe' >

Udgivet i Aftensmad, Krydderier, Spicy food, Suppe | 20 kommentarer

ice ice baby!

26 apr
af Ditte

Jeg er som så mange andre ret pjattet med is, især hvis der følger guf med! Da jeg forleden aften var ude at spise på Nyhavn 14, fik jeg den dejligste, blødeste basilikumsorbet til forret, hvilket gjorde det sidste udslag ift. at købe en ismaskine. Jeg elsker sorbet, men det kan bare ikke laves ligeså godt uden en ismaskine. Så den er hermed købt og testet med stor succes – jeg ser et langt og solidt venskab. Læs resten af 'ice ice baby!' >

Udgivet i Dessert, Is, Pics, Restaurant | 18 kommentarer

Fløjte med kylling

24 apr
af Ditte

Jeg blev forelsket i disse fløjtelignende tingester sidste sommer, da jeg var i Texas og pit-stoppede mere end én gang på Taco Cabana. De hedder Flautas eller Taquito, og er egentlig bare tortillas med fyld, som har fået en på frakken i frituren – what´s not to like! Jeg har tænkt meget på fløjterne siden da og endelig tog jeg kampen op, som en ægte señorita og fik lavet en anstændig pibe. Læs resten af 'Fløjte med kylling' >

Udgivet i Aftensmad, Krydderier | 12 kommentarer

Brændende rugbrød

22 apr
af Ditte

I min barndom spiste jeg mange brændenældeboller og jeg kan stadig tydeligt huske smagen. Jeg har dog ikke fået dem i mange år indtil forleden dag, hvor jeg kastede mig over nogle nemme og lækre brændenældeboller.

Læs resten af 'Brændende rugbrød' >

Udgivet i Brød, Surdej | 14 kommentarer

Surdejs-nirvana

21 apr
af Ditte

Jeg har opnået min forløsning indenfor bagning med surdej og har denne morgen bagt de bedste boller og langt om længe er jeg overbevist om, at surdej er et hit! Derfor måtte jeg straks fotografere mine boller og smide opskriften op her på bloggen, så jeg kunne indvie Jer i min lille surdejs-succes. Læs resten af 'Surdejs-nirvana' >

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 22 kommentarer