{ 16. april 2015 }

Morgendessert

Chiagrød

Når jeg skal forkæle mig selv, så laver jeg en portion chiagrød til morgenmad. Det er super nemt at lave, smager fantastisk godt og så er chiafrø rigtig sunde. Chiafrø er udråbt som superfood og faktisk er chia, Mayaernes ord for ’styrke’. De små frø har et rigtig højt indhold af fibre og kan absorbere og holde på 12 gange sin egen vægt i væske, hvilket gør det til en stor fugtgiver. Chiafrø indeholder 30% essentielle fedtsyrer, hvilket er planterigets verdensrekord. Frøene indeholder to gange så meget protein som andre frø, og fem gange så meget kalcium som mælk. Læs resten af 'Morgendessert' >

{ 10. april 2015 }

Jeg giver kage!

Tærte

Tusind tak for alle de gode tips og inputs til mit sidste blogindlæg – jeg har verdens sejeste læsere! Så derfor giver jeg kage…. eller i hvert fald opskriften på en mega lækker kage. Opskriften lavede jeg til Fit Living sidste år, og jeg ved naturligvis godt, at det ikke helt er bærsæson endnu, men jeg har bare så svært ved at vente :-) Tærten kan også bages med æbler, pærer, ferskner, blommer, abrikoser og andre typer af frugt.

Læs resten af 'Jeg giver kage!' >

{ 9. april 2015 }

Hjælp – ny kogebog på vej!

grønt

I øjeblikket arbejder jeg på en ny kogebog – en bog som længe har været undervejs, og jeg har helt sommerfugle i maven over at tænke på, at den langsomt tager form, og snart ser dagens lys og boghandlernes hylder. Da jeg kastede mig over min første kogebog om salater var min drøm egentlig at skrive en bog, som handlede om mere end blot salater, men om grøntsager og vegetariske retter mere generelt. Jeg ELSKER nemlig grøntsager og de spiller en meget, meget stor rolle i min kost – jeg er absolut ikke vegetar, men grøntsagerne spiller en lige så stor rolle som kød og fisk, og indgår stort set i alle mine måltider. Læs resten af 'Hjælp – ny kogebog på...' >

{ 5. april 2015 }

Farvede påskeæg

EGGS

Glædelig påske allesammen. Jeg har tilbragt påsken med min familie i jylland og meget af tiden er gået med mit farve-æg-påske-projekt. Jeg fik pludselig en fiks idé efter at have set disse smukke æg, og besluttede selv at gå i gang. Æggene er både sjove at lave, og så er de super dekorative – hvis du mangler et lille påske-projekt, så kan du stadig nå at kaste dig ud i at farve æg.  Læs resten af 'Farvede påskeæg' >

{ 1. april 2015 }

3 retters menu (low carb)

dessert

Det behøver slet ikke at være så kedeligt at servere sund mad for sine gæster, tværtimod. Det er altid dejligt at forkæle sine gæster med god mad, men der kan også meget let ryge mange ekstra kalorier indenbords når man er i godt selskab.
Tænk over at sammensætte en menu, som indeholder mange grøntsager og meget protein, f.eks. i form af et stykke lækkert fisk eller kød. Hav fokus på portionstørrelserne – når du skal spise tre eller fire retter, så husk at portionerne ikke behøver at være så store som til hverdag – hellere lidt, men godt. Prioritér at lave en lille, men lækker dessert – ofte er en lille smule nok til at stille den søde trang, hvis man allerede er mæt i forvejen. Læs resten af '3 retters menu (low carb)' >

{ 28. marts 2015 }

Sukkerfrie kager

Orangekage

I morges var jeg i Go’ morgen Danmark og lave kager uden hvidt tilsat sukker – men i stedet med tørret og frisk frugt. Jeg lavede i alt tre kager; en choko/orange-kage, blåbær-muffins med banan og verdens bedste træstammer, og alle opskrifterne vil jeg dele med jer her. Jeg er naturligvis klar over, at både frisk og tørret frugt indeholder frugtsukker, der ligesom alm. sukker ikke er sundt i for store mængder. Heldigvis er disse lækkerier ikke nogle, som man kan spise særlig mange af før den søde trang er stillet, og som med alle andre lækkerier, så er dette selvfølgelig ikke nogle, som skal indtages i store mængder :-) Udover at kagerne er sukkerfrie, så er de også mælke- og glutenfrie.  Læs resten af 'Sukkerfrie kager' >

{ 21. marts 2015 }

Grønt på pizzaen

pizza

Sidste søndag sprang jeg ud som madskibent hos Politiken og min første artikel handlede om PIZZA – en spise, som jeg holder utrolig meget af. Mit fokus var pizzaer med skønt, vegetarisk fyld, og måske nogle af jer allerede har læst artiklen. Ellers kan den ses på Politiken’s website, hvor opskrifterne også er tilgængelige. Der er tre “traditionelle” pizzaer og en enkelt med blomkålsbund, som jeg virkelig er stor fan af – har du ikke har prøvet den, vil jeg klart anbefale at hoppe ud i det.

Husk at holde øje med Politiken fremover, hvor jeg indimellem vil dele mine opskrifter, billeder og ord.

Rigtig god weekend.