{ 28. marts 2015 }

Sukkerfrie kager

Orangekage

I morges var jeg i Go’ morgen Danmark og lave kager uden hvidt tilsat sukker – men i stedet med tørret og frisk frugt. Jeg lavede i alt tre kager; en choko/orange-kage, blåbær-muffins med banan og verdens bedste træstammer, og alle opskrifterne vil jeg dele med jer her. Jeg er naturligvis klar over, at både frisk og tørret frugt indeholder frugtsukker, der ligesom alm. sukker ikke er sundt i for store mængder. Heldigvis er disse lækkerier ikke nogle, som man kan spise særlig mange af før den søde trang er stillet, og som med alle andre lækkerier, så er dette selvfølgelig ikke nogle, som skal indtages i store mængder :-) Udover at kagerne er sukkerfrie, så er de også mælke- og glutenfrie.  Læs resten af 'Sukkerfrie kager' >

{ 21. marts 2015 }

Grønt på pizzaen

pizza

Sidste søndag sprang jeg ud som madskibent hos Politiken og min første artikel handlede om PIZZA – en spise, som jeg holder utrolig meget af. Mit fokus var pizzaer med skønt, vegetarisk fyld, og måske nogle af jer allerede har læst artiklen. Ellers kan den ses på Politiken’s website, hvor opskrifterne også er tilgængelige. Der er tre “traditionelle” pizzaer og en enkelt med blomkålsbund, som jeg virkelig er stor fan af – har du ikke har prøvet den, vil jeg klart anbefale at hoppe ud i det.

Husk at holde øje med Politiken fremover, hvor jeg indimellem vil dele mine opskrifter, billeder og ord.

Rigtig god weekend.

{ 17. marts 2015 }

Lagkage med hindbær & saltet dadelkaramel

lagkage uden tilsat sukker

Ja, måske er det lidt for tidligt at skrive om sol og sommer, men hvor er det skønt at dagene bliver længere, solen kigger frem og man kan mærke varmen komme snigende. De sidste mange uger har jeg virkelig haft lyst til søde sommerbær, mad fra grillen og i det hele taget bare lettere mad, som kan nydes udenfor en lun sommeraften. Jeg er klar over, at der kommer til at gå lidt endnu før det sker, men indtil da, vil jeg dele denne sommerlagkage med jer, som for mig er indbegrebet af sommer. Opskriften er fra min kagebog “Sunde Søde Sager” og kagen har endda sneget sig på bogens forside.  Læs resten af 'Lagkage med hindbær & saltet...' >

{ 13. marts 2015 }

Vind ny kagebog; Copenhagen Cakes

Copenhagen-Cakes-Copenhagencakes-kogebog-50-kager-og-soede-koekkenkreationer

KONKURRENCEN ER SLUT! Vinderen blev Tanita La Cour – tillykke. 
Jeg må tilstå, at jeg har en stor svaghed for kogebøger – jeg er vild med at læse nye opskrifter og kigge på smukke billeder. Det bliver en smule sjovere når man kender forfatteren, og i dette tilfælde kender jeg hende rigtig godt, da hun er min meget gode veninde. Cecilia står bag bloggen Copenhagen Cakes, hvor hun deler ud af sine søde opskrifter og smukke billeder. Nu har hun samlet 50 fantastiske opskrifter i en utrolig smuk bog “Copenhagen Cakes – 50 kager og søde køkkenkreationer”, som udkommer d. 19. marts. Læs resten af 'Vind ny kagebog; Copenhagen Cakes' >

{ 6. marts 2015 }

Næsten sunde Snickers

Snickers

Forleden kastede jeg mig ud i et Snickers-projekt, som var yderst velsmagende. Opskriften havde jeg set i Michelle Kristensen’s nye bog, Mission Sund, og tænkte, at den lød for god til ikke at afprøve. De smagte naturligvis helt overdrevet godt, men desværre havde jeg lovet min mand at komme forbi med dem på hans arbejde…. så jeg måtte nøjes med at smage et lille bitte stykke. Men det betyder bare, at jeg har en god grund til snart at lave dem igen.  Læs resten af 'Næsten sunde Snickers' >

{ 26. februar 2015 }

PINK REGNBUEKAGE

FESTKAGE!

Sidste år blev jeg stillet en udfordring, nemlig at kreere en festbombe af en kage til magasinet Isabellas. Jeg konkurrerede med tre dygtige madbloggere om at lave den bedste festkage/dessert – jeg vandt desværre ikke, men det gjorde dygtige Maja fra bloggen Chocolat. Opskriften fik jeg aldrig delt med jer, så den kommer lige her! Festkager er jo altså ikke mit speciale, og det kræver en god portion tålmodighed at lave denne kage, men jeg må indrømme, at trods en del skønhedsfejl, var jeg ret stolt af mit resultat.  Læs resten af 'PINK REGNBUEKAGE' >