Kategoriarkiv: Bagværk

Guide til surdej

Det er efterhånden meget sjældent at jeg bager brød, men jeg har alligevel altid en surdej stående på køl, hvis trangen melder sig. Jeg har lavet en guide til surdej og surdejsbrød, og vil dele den med jer, hvis I …

Læs mere

Banankage med kanel & mørk chokolade

Banankage er en af de kager, som jeg nok aldrig bliver træt af – for mig skal en banankage smage af banan, gerne i kombination med mørk chokolade og kokos. Det her er sådan en slags kage, som jeg godt …

Læs mere

10 tips til succes uden sukker

Jeg får ofte spørgsmål omkring bagning og madlavning uden sukker, og som de fleste nok ved, så prøver jeg så vidt mulig at undgå alt tilsat sukker. Sidste år udkom min bog “SUKKERFRI BØRNEFEST”, som er en glad kogebog, …

Læs mere

Crumblebarer med brombær

Tærter baseret på smuldredej er ofte en ting, jeg laver, når der kommer gæster – det er rigtig nemt, og kræver ikke specielt mange ingredienserne. Jeg har lavet en version, hvor tærten er lavet om til små barer – de …

Læs mere

Kokosbrød med banan

Glædelig påske! Jeg er hjemme igen efter en helt fantastisk rejse til Tanzania, og jeg kommer helt sikkert til at dele en masse billeder fra turen, men idag skal det handle om brød. Hvis du ikke er travlt optaget med …

Læs mere

Nøddeboller med kanel & appelsin

Der findes ikke meget som kan stikke duften af nybagt brød – jeg er vild med at bage, og i øjeblikket er det disse nøddeboller som hitter hjemme hos mig. De er nemme at bage, og super gode som et …

Læs mere

Spelt-snurrer med birkesfyld

Glædelig 1. december! Mon du også er ved at være i julehumør? Jeg er så småt begyndt at jule, og har netop sat mig til rette for at skrive dette indlæg med kalenderlys og appelsiner. December måned er jo fyldt …

Læs mere

En weekend i Berlin

Tilbage i september tilbragte jeg en weekend med de sødeste mennesker i det skønneste område lidt udenfor Berlin. Som I måske allerede ved er jeg ret vild med BERLIN, men denne gang stod den faktisk på hygge, madlavning, fotografering …

Læs mere

De nemmeste morgenboller

Jeg er netop lige kommet hjem fra Go’morgen Danmark, hvor jeg lavede verdens nemmeste morgenboller. Jeg lavede to forskellige varianter – almindelige hvedeboller og glutenfrie paleoboller med nødder og kerner. Jeg synes helt sikkert I skal kaste jer over …

Læs mere

Brød – brød – brød

En stor del af danskernes kost består af brød, og der findes masser af rigtig godt brød, men der findes også rigtig meget dårligt og trist brød, som er lavet af dårlige råvarer. Jeg spiser meget sjældent brød, men ind …

Læs mere