Kategoriarkiv: Sundhed

Hjemmelavet nøddemælk – nærende mælk af nødder, frø & kerner

I dag skal det handle om mælk lavet på frø og nødder. Jeg er ikke den store mælkedrikker og det har jeg aldrig været – faktisk bryder jeg mig slet ikke om mælk… kun i min kaffe, hvor jeg bruger …

Læs mere

Moderne rugbrødsmadder

I Danmark spiser vi jo en hel del rugbrød – gerne sammen med leverpostej, spegepølse eller makrelsalat. Det kan være sjovt, sundt og smukt at toppe sin rugbrød- eller franskbrødsmad med forskellige grøntsager og frugter. Her er lidt inspiration til …

Læs mere

Fermenteret grøntsagsjuice

’At fermentere’ er en kemisk proces, som betyder ’at gære’ og er en ældgammel og kendt proces, som blandt andet er blevet brugt til at konservere madvarer – de fleste er nok stødt på fermenterede produkter såsom; øl, ost, yoghurt, …

Læs mere

Blend Selv-Kassen / Aarstiderne

Kære allesammen, Rigtig godt nytår – jeg håber I alle er kommet godt og sjovt ind i det nye år. Jeg fejrede nytår i Olso, da jeg var på roadtrip gennem Norge sammen med min mand… og hold da op, …

Læs mere

Guide til kimchi

Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man det til stort set alle måltider. Kimchi kan laves på mange måder og med forskellige grøntsager og krydderier, men ofte bruges der kinakål. Kimchi har en …

Læs mere

Grøn Mandag / Greenie

Forleden dag fik jeg en besked fra min rigtig gode veninde, som havde brug for lidt ny inspiration til morgenmaden – jeg er jo morgenmadsentusiast og havde straks masser af gode opskrifter og tips til hende. De sidste mange måneder …

Læs mere

Gulerodssmoothie med varme krydderier

Mit sidste blogindlæg handlede om, hvordan man på en nem og overskuelig måde kan få sneget mere grønt indenbords, og det er jo her, at greenies og smoothies også kommer ind i billedet. Måske nogle af jer ved, at jeg …

Læs mere

Tips til at spise mere grønt

For præcis et år siden udkom min bog “Mit Grønne Køkken”, som er en kogebog fyldt med grønne retter – faktisk indeholder bogen 80 opskrifter, som alle er grønne og uden kød. Bogens fokus er, at det skal være …

Læs mere

Juice it up

Jeg har altid interesseret mig for sundhed og ernæring, og i mine yngre dage eksperimenterede jeg en hel del med forskellige kosttyper, og heriblandt faste. Jeg har tidligere fastet en del, blot en dag ad gangen hvor jeg kun indtog …

Læs mere

10 tips til succes uden sukker

Jeg får ofte spørgsmål omkring bagning og madlavning uden sukker, og som de fleste nok ved, så prøver jeg så vidt mulig at undgå alt tilsat sukker. Sidste år udkom min bog “SUKKERFRI BØRNEFEST”, som er en glad kogebog, …

Læs mere