Kategoriarkiv: Surdej

Suveræne surdejsboller

25 apr
af Ditte

De fleste af os går en længere weekend i møde end normalt pga. Bededag, og en god måde at slå tiden ihjel på, er ved at bage – jeg bager næsten surdejsboller hver weekend, men sidste weekend var de bare … Læs resten →

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 17 kommentarer

Tømmermændspizza

23 apr
af Ditte

Jeg tror, at mange har prøvet at være ude til sent på natten og falde i sultfælden, hvilket som regel involverer rigtig dårlig mad – jeg er en af dem! Jeg må tilstå, at jeg ofte har spist et stykke … Læs resten →

Udgivet i Aftensmad, Spicy food, Surdej | 28 kommentarer

Mit yndlings-bagværk…

8 mar
af Ditte

Sikke mange fine kommentarer, der er kommet til konkurrencen om en smuk brødkasse fra The Oak Men – mine tænder læber helt i vand når jeg tænker på alle de gode sager I skriver om. Jeg har selv en stor … Læs resten →

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 12 kommentarer

Min surdej lever!

2 okt
af Ditte

Selvom det er længe siden, jeg sidst har skrevet om mit surdejseventyr, så betyder det ikke, at det er gået i stå. Næ nej, min lille surdej lever i bedste velgående og jeg har faktisk formået at holde liv i … Læs resten →

Udgivet i Brød, Surdej | 25 kommentarer

Sommerpizza med pesto

14 aug
af Ditte

Imens alle naboerne grillede, bagte jeg i stedet pizza, hvilket viste sig at være et glimrende valg. Jeg er efterhånden en habil pizzabager, men aftenens pizza blev altså bare ekstra suveræn god – jeg har netop indtaget sidste bid og … Læs resten →

Udgivet i Aftensmad, Surdej | 24 kommentarer

Brændende rugbrød

22 apr
af Ditte

I min barndom spiste jeg mange brændenældeboller og jeg kan stadig tydeligt huske smagen. Jeg har dog ikke fået dem i mange år indtil forleden dag, hvor jeg kastede mig over nogle nemme og lækre brændenældeboller.

Udgivet i Brød, Surdej | 14 kommentarer

Surdejs-nirvana

21 apr
af Ditte

Jeg har opnået min forløsning indenfor bagning med surdej og har denne morgen bagt de bedste boller og langt om længe er jeg overbevist om, at surdej er et hit! Derfor måtte jeg straks fotografere mine boller og smide opskriften … Læs resten →

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 32 kommentarer

Baking Bread

10 apr
af Ditte

Så er Keld genopstået. Han genopstod i påsken, hvor det jo før er sket, at “personer” genopstår. Udover at jeg nu, takket være min søde kollega, har en ny surdej, har jeg også formået at bage det mest fantastiske brød … Læs resten →

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 10 kommentarer

The Food Club – nu uden surdej

25 mar
af Ditte

Min surdej aka. Keld er død! Jeg kunne tydeligvis ikke passe ham, så han røg i arrigskab i afløbet. Nu er jeg uden surdej og bager atter efter min gode velkendte brødopskrift. Jeg har dog besluttet at tage surdejskampen op … Læs resten →

Udgivet i Brød, Surdej | 28 kommentarer

The Food Club – nu med surdej

9 feb
af Ditte

Jeg stod spændt op i dag, for at se hvordan min lille surdej havde det – den var rimelig uændret. Heldigvis havde jeg også fået en sjat dej med hjem igår, som jeg selv havde været med til at lave. … Læs resten →

Udgivet i Brød, Morgenmad, Surdej | 18 kommentarer