Jeg har vist engang udtalt, at jeg ikke spiser is fra “skilt”, hvilket egentlig er noget vås. Men jeg foretrækker klart hjemmelavet is, især efter at jeg har fået en ny bedste ven… i ismaskinen.
Jeg besluttede for nogle weekender siden at lave en omgang citronsorbet – altså dengang det var sommer! Jeg frøs sorbeten ned som ispinde og de endte med at smage nøjagtig som en Kæmpelæske, minus chokoladen på toppen. De smagte bare helt vildt godt og fik den perfekte konsistens, hvilket gør at jeg aldrig mere skal købe is fra “skilt”!
Citronsorbet, 6 ispinde:
200 g. sukker
Skal af to citroner
Saft af en citron
2,5 dl. vand
1 æggehvide, pisket
En smule frisk citronmelisse
Kom vand, sukker, citronskal og citronmelisse i en gryde og kog det til en sukkerlage, som smages til med citronsaft. Lad sukkerlagen køle godt af og si den, så lagen bliver hel klar.
Pisk æggehviden stiv og hæld lagen på en ismaskine, der skal køre i ca. 20 minutter. Herefter tilsættes æggehviden og ismaskinen kører yderligere 20 minutter.
Når isen har sorbet-konsistens fyldes den på forme, enten som ispinde eller i en stor form – bemærk dog at denne portion er forholdsvis lille.
Udover mine succesfulde Kæmpelæsker, fik jeg for nylig også produceret en omgang alko-ispinde, inspireret af bloggen Roost. Jeg havde en rest vandmelon, som jeg ikke vidste hvad jeg skulle stille op med, så den blev ofret til mit sidevogns-projekt.
Disse ispinde kan laves med alle mulige slags frugtsaft og kan sagtens laves uden alkolhol, men hvorfor i himmelen ville man gøre det…
Mine sidevogne bestod af saft fra en vandmelon, frisk hakket mynte, godt med mørk rom og en smule agavesirup, da melonen ikke var særlig sød. Ingredienserne blandes godt sammen og hældes på ispinde-forme og fryses i mindst 6 timer før de spises.
Jeg har gemt mine frosne sidevogne, som skal nydes imorgen aften efter en middag, jeg netop er igang med at forberede, som naturligvis består af pulled pork! Det må være en perfekt afslutning på et perfekt måltid.
 |
Det er også væsentlig sjovere at lave dem selv. Den der citronsorbet måtte da godt bo hjemme i min fryser… :-D
Jeg så også det indlæg på Roost og fik også bare til at gå i gang med det samme! De ser godt nok lækre ud, dine is.. Er lidt hooked på den med vandmelon dér!
De er blevet super gode – jeg er også helt pjattet med vandmelon :-)
Hvis det nogensinde, ever, bliver sommer igen (snøft!) så skal jeg lave citronsorbet haps, de ser gode ud.
kh Sandra
Ja, jeg krydser fingre for at solen snart kommer frem igen, så jeg kan lave endnu mere is!
Ditte, dine is ser super lækre ud. Især den med vandmelon… Må man spørge, hvilken ismaskine bruger du? Er nemlig på jagt efter en…
Det er en Philips ismaskine, som indtil videre fungerer rigtig godt :-)
De er super flotte. De fleste hjemmelavede vi får lavet er de sunde af slagsen baseret på juice, smoothies og frugtstykker, men det kunne være et barn eller to ville blive glade for at prøve en anden slags..!
På en varm sommerdag, synes jeg også, at is lavet på frugsaft er super lækkert og forfriskende. Min citronsorbet er mere dessert- og ikke så hverdagsagtig :-) men er sikker på de ville skabe lykke hos de små :-)
Åh kom sol, kom sommer, kom lækre hjemmelavede is. Må vist hellere rydde op i fryseren, så jeg kan få dem lavet til den dag sommeren har tænkt sig at kigge forbi.
Ditte har du egentlig Instagram? I så fald – hvad er dit brugernavn?
Jep, jeg er på Instagram og mit brugernavn er ditsen :-)
Åhh jeg har en afhængighed til Kæmpelæske og det er altså ret dyrt i længden ;)
Så den der opskrift skal helt klart afprøves som det første når jeg får min ismaskine hjem :D
Ja, Kæmpelæske er lige sagen, men de er også alt for dyre, så jeg holder mig til citronsorbet-udgaven fra nu af :-)