Trøffelhelt må være det modsatte af tøffelhelt, så derfor er min mand nu trøffelhelt… eller han kan lave trøfler (næsten) og han er min helt = trøffelhelt!
Jeg betroede ham trøffel-opgaven, da opskriften kun indholder fire ingredienser og derfor ikke burde kunne gå galt, men det gik altså lidt galt. Smørret blev kogt i stedet for fløde og vi måtte i fællesskab lave en ny portion, som endte med de skønneste, lækreste, blødeste og mest cremede choko – karamel – trøfler med salt.
Trøflerne er fantastiske til en kop kaffe i stedet for dessert, som jeg ofte ikke kan spise, men man kan altid klemme en enkelt lille trøffel ned!
Choko – karamel – trøfler med salt, ca. 25-30 stk.
2 dl. piskefløde
150 g. mørk chokolade
100 g. lys chokolade
30 g. smør
Ca. 1 tsk. salt – jeg brugte Maldon
Chokoladen hakkes og kommes i en skål sammen med smør. Fløden (og kun fløden) koges op, hældes over chokolade og smør – det hele røres sammen til en glat og skinnende masse, hvorefter salt røres i. Trøffel-massen stilles på køl, gerne natten over, og formes derefter til små kugler, som rulles i kakao – det sviner helt vildt og jeg mistede næsten tålmodigheden, men tro mig, der venter noget godt på den anden side.
Trøflerne stilles atter på køl indtil de skal spises – mine var bedst efter at have stået på køl i et døgn.
 |
så ved jeg da hvad jeg skal bruge helligdagene til….. uuuuhmmm
God ide – de var virkelig gode :-)
Super syndige og lækre ser de ud – hm… Mon ikke jeg ku omdanne min mand til trøffelhelt, turde faktisk heller ikke betro opgaven til mig selv, tror ikke der blev mange tilbage til kaffebordet!
Lækre billeder, ha en dejlig aften.
Meget syndige og farlige at have i køleskabet. Mine er væk nu og glæder mig til næste portion, som måske skal være med en anden smag end salt!
Ser nydelig ut, meget fristende :-)
Tusind tak Elin
Uha, ja jeg tænker Johan B’s Raw licorice powder når jeg skal afprøve din opskrift! Manden glæder sig også allerede!
Rigtig god ide med lakrids – det har jeg også overvejet ;-) God fornøjelse!
Det er jo helt frygteligt. Hver gang jeg besøger din side så får jeg bare sån’ lyst til at lave mad, fotografere og være kreativ. Jeg ved jo slet ikke hvor jeg skal starte :-) Du er så inspirerende og hold op hvor er de her billeder altså bare flotte. Du styler det så godt og din farve sammensætning er lige i øjet.
Den her opskrift skal jeg helt sikkert have med til svigerfar. Der stod hans navn hen over de lækkre trøffler, da jeg åbnede for din side her til morgen :)
Ha en rigtig god dag
Annika
Hej Annika, tusind tak for din søde kommentar. Sikke en dejlig besked at vågne op til. Dejligt du kan lide min blog, mine opskrifter og mit udtryk!
Rigtig god fornøjelse med trøflerne – de er super lækre :-)
God dag!
Lyder skønt. Må jeg spørge hvilken chokolade du bruger, synes altid det er svært at finden en rigtig god?
Tak for en inspirerede blog ;-)
Jeg synes også det kan svært at finde god chokolade, men til disse trøfler brugte jeg en øko chokolade fra Irma, både den lyse og mørke :-)
Det lyder fantastisk lækkert, enkelt og skønt “fyld”… Og smukt ser det ud :)
Mange tak :-)