Mine sunde søde sager

Jeg har længe gået med tanken om at skrive dette blogindlæg – både for at reklamere skamløst for min seneste kogebog “Sunde Søde Sager”, men også for at fortælle lidt om min egen tilgang til sukker og sundhed, og dermed baggrunden for at skrive denne bog.

Jeg har stort set hele mit liv interesseret mig for sundhed og sund mad, hvilket ikke er ensbetydende med, at jeg altid har levet ultra sundt. De sidste år har jeg dog været meget optaget af specielt sukker og forarbejede fødevarer, og hvilke konsekvenser det kan have, hvis kosten indeholder for meget af disse ting. Derfor var jeg heller ikke i tvivl om, at min næste kogebog ikke skulle indeholde hvidt, tilsat sukker, og jeg er glad for at valget faldte på kager og søde sager. 

Vi ved jo sikkert alle hvad der er sundt og hvad der er usundt, og vi kan hurtigt blive enige om, at sukker smager skønt – problemet er at vi har simpelthen ikke brug for det, og at det ikke gør noget godt for vores helbred. De sidste 2 år har jeg prøvet at minimere mit sukkerindtag til et minimum – det betyder, at jeg i hverdagen undgår tilsat sukker, i både kager, slik og drikkevarer, men også i madvarer – tilsat sukker findes i alt lige fra ketchup, pålæg, brød til bouillon og frugtyoghurt. Hvis jeg er ude til middag spiser jeg hvad der bliver serveret, og jeg smager næsten altid på desserter, kager og den slags – jeg er altså på ingen måde fanatisk, og skulle jeg få lyst til en is, et stykke kage, en kulørt cocktail eller en streg remoulade, ja, så spiser jeg det… og får kun en lille smule dårlig samvittighed efterfølgende.

Jeg har skrevet “Sunde Søde Sager”, som er en bog med sundere alternativer til de traditonelle sukkerbomber – bogen er ikke en slankebog, og man kan altså ikke bare spise løs af kagerne. Jeg valgte at lave en kagebog, fordi jeg følte, at en sådan bog manglede på markedet, hvor smukke, sunde kager er præsenteret med indbydende billeder og lækre opskrifter. Udover at jeg forhåbentlig kan bidrage med inspiration til sundere søde sager, så håber jeg også, at jeg i en eller anden forstand kan få folk til at sætte fokus på indtaget af sukker i hele kosten – droppe alle de forarbejdede fødevarer, de sukker-søde morgenmadsprodukter, det kulørte slik, søde drikkevarer, fast food og alt det andet skrammel, som vi spiser alt for meget af. Min drøm er, at vi alle bliver mere bevidste om, hvad vi spiser og stiller større krav til de råvarer vi kommer i kurven når vi handler ind.

Du kan se lidt billeder fra min bog herunder – jeg har naturligvis selv udarbejdet alle opskrifterne, men også skudt alle billederne til bogen. Skulle du have lyst til at købe et eksemplar, så kan du gøre det lige her.

Min bog “Sunde Søde Sager” er opdelt i 7 kapitler og indeholder mere end 75 opskrifter på sundt sødt. Alle bogens opskrifter er uden hvidt, raffineret sukker og hvedemel, og hvis du enten spiser efter LCHF- eller Paleo-principperne, så er en del af opskrifterne forsynet med et ikon, så du trygt kan give dig i kast med dem. Hvis du blot er ude efter at reducere dit sukkerindtag og fx fokusere på at få en smule mere fuldkorn, så er der også noget for dig. Der er både opskrifter til de voksne, et kapitel til de sunde, søde børn og masser af glutenfrie lækkerier. Bogens opskrifter er sødet med bl.a sukrin, kokospalmesukker, dadler, frisk frugt, rismalt sirup og meget andet.