The Food Club
  • Forside
  • Opskrifter
    • Aftensmad
    • Bagværk
    • Dessert
    • Fermentering
    • Kage
    • Morgenmad
    • Salat
    • Søde sager
    • Vegetar
  • Rejseguides
  • Kogebøger
  • Om mig
  • Keramik
  • Shop
  • Forside
  • Opskrifter
    • Aftensmad
    • Bagværk
    • Dessert
    • Fermentering
    • Kage
    • Morgenmad
    • Salat
    • Søde sager
    • Vegetar
  • Rejseguides
  • Kogebøger
  • Om mig
  • Keramik
  • Shop

The Food Club

If it's your first night at Food Club, you have to cook!

Salat

Julesalat med and

af Ditte Ingemann 24. december 2015

julesalat-med-and

Rigtig glædelig jul! Jeg håber I alle får en dejlig jul med masser af god mad. Min menu står på and, flæskesteg og masser af denne salat som tilbehør. Hvis du skulle have rester tilbage af juleanden, så kan du passende lave denne kålsalat i morgen eller en af de kommende juledage. 

salat-med-and

{ Kålsalat med spicy and }
3-4 personer

2 andebryster, ca. 600 g eller en rest and fra juleaften

Krydderiblanding:
2 tsk fennikelfrø
2 tsk five spice
2 tsk havsalt
1-2 tsk chiliflager

Salat:
200 g kål, fx. grønkål, palmekål, rødkål, savoykål eller en blanding
kernerne fra 1 granatæble

4-5 spsk pekannødder eller valnødder

Dressing:
4-5 spsk olivenolie
vaniljekorn fra ½ vaniljestang
2 spsk æblecidereddike
salt og peber

Valgfrit: 4 spsk kraut

Læg andebrysterne i et ildfast fad. Rør krydderierne sammen og gnub dem godt ind i kødet. Læg låg på fadet eller brug staniol, og bag andebrysterne ved 150 grader varmluft i ca. 3 timer eller indtil kødet er helt mørt. Spring dette over hvis du har rester af juleanden – brug evt. kødet derfra og rist det på en pande i krydderierne.

Rengør kålen grundigt og hak/skær det i små stykker/tynde strimler. Bland kål med granatæblekerner. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den til. Vend dressingen godt rundt i salaten og lad den gerne trække i ca. 1 time inden servering. Riv eller træk med to gafler det møre andekød fra hinanden og fordel det ovenpå salaten inden servering. Drys med grofthakkede nødder lige inden servering, så de ikke bliver bløde. Har du kraut, så vend det også i salaten inden den serveres.

julesalat

Julesalat med and was last modified: december 24th, 2015 by Ditte Ingemann
4 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
tidligere
En tidlig julegave?
næste
Søde nytårsdesserter

Mere af det samme

Julet kålsalat med and & vaniljedressing

20. december 2018

Grønt tilbehør

2. oktober 2015

Rødkålssalat til julebordet

19. december 2015

Inspiration til kødfri januar + lun broccolisalat

11. januar 2018

Salater i stride strømme…

9. april 2013

Sommersalat med melon

26. juni 2016

Inspiration til nytårsmenuen

30. december 2014

Spis kål!

1. marts 2012

Dobbelt op på salater

14. november 2012

Mættende salat med laks & rejer

12. januar 2017

4 kommentarer

Jens 25. december 2015 at 20:41

Jubii – jeg fik din salatbog i julegave. :-)

Svar
Ditte Ingemann 25. december 2015 at 21:23

Juhuuuuuu :-)

Svar
Anne Johannsen 25. december 2015 at 23:17

mmmm den skal jeg prøve!

Svar
Ditte Ingemann 28. december 2015 at 16:05

God idé :-)

Svar

Kommentér Fortryd besked

Om Ditte Ingemann

Om Ditte Ingemann

Hej, jeg står bag madbloggen The Food Club og en hel bunke kogebøger – mere om bloggen, mine bøger og mig her →.

Nyhedsbrev

Indtast din email og abonnér på nyt fra The Food Club:

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Blandede bolcher
  • Dessert
  • Fermentering
  • Go'Morgen Danmark
  • Grøn mandag
  • Kage
  • Kogebog
  • Konkurrence
  • Morgenmad
  • Rejser
  • Salat
  • Sundhed
  • Søde sager
  • Vegetar
  • Workshop

Populære indlæg

  • guf guf guf

    30. juni 2011
  • Mine 10 bedste salater

    27. april 2014
  • Lækre linsebøffer

    14. august 2013
  • TACO-FEST

    25. februar 2014
  • Suveræne selleribøffer!

    27. december 2012

Følg mig

Facebook Instagram Pinterest Youtube

Om Ditte Ingemann

Om Ditte Ingemann

Hej, jeg står bag madbloggen The Food Club og en hel bunke kogebøger – mere om bloggen, mine bøger og mig her →.

Min seneste kogebog

Min seneste kogebog

Køb min seneste kogebog KRYDRET lige her →

Seneste 3

  • Julet kålsalat med and & vaniljedressing

    20. december 2018
  • Konkurrence: KRYDRET & CABBAGE KARMA

    16. december 2018
  • Økologisk tahinkonfekt – smager så englene synger

    13. december 2018

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
Footer Logo

@2018 - The Food Club


Til toppen