Kender du Simple Raw på Vesterbro i København? Simple Raw er et af de få steder i København, hvor man kan indtage både morgenmad, frokost og aftensmad i rå form. Jeg…

Nu har jeg fundet frem til min yndlingsgrød, som måske er en smule luksus, men som weekend-grød er den perfekt. Den står nu på min hitliste, så hvis man kan…

Jeg har længe ledt efter de smukke bolsjestribede rødbeder, men de har været umulige at opdrive i en frisk og ordentlig kvalitet. Efter alt håb var ude, fik jeg i…

Da jeg forleden dag bagte pæretærte med karamel, var der en smule tærtedej og en hel del karamel tilovers. Det tryllede jeg om til en sød lille galette med æble,…

Så fik jeg endelig mulighed for at teste min surdej. Jeg rørte en dej sammen i går morges, som jeg bagte for et par timer siden. Dommen lyder, at brødet…

Første gang jeg stødte på karamel, forvandlet fra kondenseret mælk, var hos Torsten Schmidt fra Malling & Schmidt, som underviste på mit studie. Jeg var meget imponeret og vild med…

Jeg stod spændt op i dag, for at se hvordan min lille surdej havde det – den var rimelig uændret. Heldigvis havde jeg også fået en sjat dej med hjem…

Ak og ve – jeg har i dag indset, at jeg hele mit liv har bagt brød på den forkerte måde. Her gik jeg naivt og troede jeg sagtens kunne…

Som et modtræk til min quinoafiasko, begav jeg mig igang med en sikker vinder; fede festlige fastelavnsboller. Det er jo snart fastelavn, eller det bilder jeg mig i hvert fald…

Nu behøver man jo ikke kun blogge om sine køkkensuccesser, så her kommer en af mine mindre heldige opskrifter. Umiddelbart synes jeg det lød om en fremragende idé, lige indtil…