Ditte Ingemann

Jeg har længe ledt efter de smukke bolsjestribede rødbeder, men de har været umulige at opdrive i en frisk og ordentlig kvalitet. Efter alt håb var ude, fik jeg i…

Da jeg forleden dag bagte pæretærte med karamel, var der en smule tærtedej og en hel del karamel tilovers. Det tryllede jeg om til en sød lille galette med æble,…

Så fik jeg endelig mulighed for at teste min surdej. Jeg rørte en dej sammen i går morges, som jeg bagte for et par timer siden. Dommen lyder, at brødet…

Første gang jeg stødte på karamel, forvandlet fra kondenseret mælk, var hos Torsten Schmidt fra Malling & Schmidt, som underviste på mit studie. Jeg var meget imponeret og vild med…

Jeg stod spændt op i dag, for at se hvordan min lille surdej havde det – den var rimelig uændret. Heldigvis havde jeg også fået en sjat dej med hjem…

Ak og ve – jeg har i dag indset, at jeg hele mit liv har bagt brød på den forkerte måde. Her gik jeg naivt og troede jeg sagtens kunne…

Som et modtræk til min quinoafiasko, begav jeg mig igang med en sikker vinder; fede festlige fastelavnsboller. Det er jo snart fastelavn, eller det bilder jeg mig i hvert fald…

Nu behøver man jo ikke kun blogge om sine køkkensuccesser, så her kommer en af mine mindre heldige opskrifter. Umiddelbart synes jeg det lød om en fremragende idé, lige indtil…

Når jeg bliver træt af en slags morgenmad, skifter jeg til næste ting på mit morgenmads-repertoire og efter grød kommer müsli. Jeg elsker müsli, hvis den altså er lavet ordentligt.…

Overspringshandlinger kan nogle gange føre noget godt med sig… Som bl.a. disse cookies. Jeg er lige flyttet i ny lejlighed og ved ikke noget værre end at pakke ned, så…