Bagværk

I min barndom spiste jeg mange brændenældeboller og jeg kan stadig tydeligt huske smagen. Jeg har dog ikke fået dem i mange år indtil forleden dag, hvor jeg kastede mig…

Jeg har opnået min forløsning indenfor bagning med surdej og har denne morgen bagt de bedste boller og langt om længe er jeg overbevist om, at surdej er et hit!…

Så er Keld genopstået. Han genopstod i påsken, hvor det jo før er sket, at “personer” genopstår. Udover at jeg nu, takket være min søde kollega, har en ny surdej,…

Min påske har bestået af mange ting; arbejde, rengøring, indkøb og snevejr, men heldigvis også bagning, sol og fotografering. Jeg har nemlig fået en ny slags mel og en ny…

Min surdej aka. Keld er død! Jeg kunne tydeligvis ikke passe ham, så han røg i arrigskab i afløbet. Nu er jeg uden surdej og bager atter efter min gode…

Jeg har længe haft lyst til at kaste mig ud i at lave en lille video, men det er saftsuseme svært og krævende. Det er rigtig godt, at jeg har…

Så fik jeg endelig mulighed for at teste min surdej. Jeg rørte en dej sammen i går morges, som jeg bagte for et par timer siden. Dommen lyder, at brødet…

Jeg stod spændt op i dag, for at se hvordan min lille surdej havde det – den var rimelig uændret. Heldigvis havde jeg også fået en sjat dej med hjem…

Ak og ve – jeg har i dag indset, at jeg hele mit liv har bagt brød på den forkerte måde. Her gik jeg naivt og troede jeg sagtens kunne…

Som et modtræk til min quinoafiasko, begav jeg mig igang med en sikker vinder; fede festlige fastelavnsboller. Det er jo snart fastelavn, eller det bilder jeg mig i hvert fald…