Julegaver der kan spises!

Jeg fik vist sagt i gårsdagens blogindlæg, at det var det sidste inden jul…. men her kommer det allersidste indlæg. Havde helt glemt at dele mine idéer til årets spiselige julegaver! Jeg elsker nemlig spiselige julegaver, og har brugt dagen i dag på at hygge rundt, og lave forskellige julegodter, som nu er pakket ned, og er klar til at komme med på juleferie. Jeg lavede et lignende indlæg sidste år, som kan ses her. Hvis du allerede har købt alle dine julegaver, kan det være at du kan bruge mine idéer som en mandel- eller værtindegave. På billedet ovenover kan I se, at jeg har lavet is-chokolade-konfekt, og den opskrift har jeg fundet hos Madbanditten – jeg har lavet tre slags; lakrids, pebermynte og orange, og jeg har brugt en god, mørk chokolade 86%. 

Jeg ELSKER dadelkugler/konfekt og laver ofte en stor portion, som jeg triller i forskelligt pynt. Hvis du gerne vil give dadelkuglerne som en gave kan det være fint at trille dem i forskellig-farvet pynt og komme dem i en æggebakke, som pakkes fint ind.

{ DADEL-KUGLE-KONFEKT } ca. 10 stk.:

100 g bløde dadler uden sten
1 spsk kokosolie
50 g hasselnødder el. mandler
2 spsk rå kakao
2 tsk chiafrø
ca. 2 spsk vand

Kom dadler, kokosolie, nødder, kakao og chiafrø i en blender eller foodprocessor, og blend indtil det bliver til en ensartet masse – tilsæt lidt vand undervejs. Tril små kugler af massen og rul dem i kakao, hakkede nødder, kokos, frysetørrede bær eller fx. i acaipulver. Opbevar kuglerne i køleskabet.

Det er nu intet så lækkert som sprød, hjemmelavet granola. Denne variant er med masser af kanel, hvilket passer godt til denne tid. Kom granola’en i et flot glas og pak den ind som en sød gave.

{ JULE GRANOLA }

150 g revet kokosmel
50 g kokosflager
50 g sesamfrø
50 g solsikkekerner
200 g nødder, fx mandler, valnødder, hasselnødder, grofthakkede
3 tsk stødt kanel
2 spsk kokosolie
2 spsk ris malt sirup – du kan også bruge fx. stevia eller helt undlade at søde

Bland alle ingredienserne godt sammen og fordel blandingen på en varm pande – lad blandingen bliver sprød og gylden. Tag granola’en af panden og lad det køle helt inden det kommes på glas.

Det er ret nemt at lave sin egen chokolade, og så smager det FANTASTISK. Pak chokoladen fint ind og så er det den perfekte hjemmelavede gave. Du kan smage din chokolade til som du lyster, fx med kaffe, lakrids, chili, hele nødder, kokos, frysetørrede bær m.v.

{ Chokolade med havsalt, 1 plade } 

50 g rå kakaosmør
85 g kokosolie
20 g god, rå kakaopulver
2 spsk ris malt sirup (kan kan fx. stevia eller det sødemiddel du foretrækker)
1 spsk hasselnøddesmør – kan undlades
ca. 1 tsk havsalt

Smelt kakaosmør i en lille gryde og bland det sammen med de øvrige ingredienser, undtagen salt. Når det hele er rørt godt sammen og har en glat, skinnende konsistens, hældes det i en lille beholder, beklædt med bagepapir. Stil chokoladen på køl i ca. 15 minutter, hvorefter salt drysses henover. Lad chokoladen stå på køl i ca. 3-4 timer, hvorefter den er klar til at nydes. Opbevar chokoladen på køl hele tiden, da den smelter meget nemt.

★ RIGTIG GLÆDELIG JUL ★