Ja, hvidkålssalat lyder måske ikke særlig spændende, men jeg lover at denne salat både er spændende og lækker på trods af de meget få ingredienser. I min familie har vi altid spist denne salat til pizza og det var præcis hvad den blev brugt til forleden aften. Opskriften kan også findes i min bog “Salater fra The Food Club”, som byder på rigtig mange spændende og sunde salatopskrifter.
Salaten består i al sin enkelthed af fintsnittet hvidkål, peanuts og en dressing. Og det er altså dressingen som har hovedrollen i salaten. Min mor laver den bedste dressing, som hun altid har stående, men her kommer den hurtige version, som også er super god.
Ingredienserne til dressingen røres sammen og den smages til. Den skal være rimelig sød, så justér evt. med mere sukker. Der kan tilsættes chili eller andre krydderier, hvis dressingen er for kedelig.
Dressingen hældes over finthakket hvidkål og stilles på køl indtil den skal serveres. Den har godt at trække lidt, så vent med at drysse peanuts på indtil den skal spises.
26 kommentarer
Ej hvor perfekt. Jeg ligger inde med en masse hvidkål, da vi lavede coleslaw igår, så jeg skal da ha’ testet salaten her i løbet af ugen :)
Bagte forreste Meyers chokoladekage igår (chokolade & hindbær). Den var bare god!! :D tak for det tip.
sophie
k-sophie.blogspot.com
Hvor er det nice, endelig en dansker der forstår at spise salat med hvidkål til pizza. Hele tiden siden jeg flyttede til Danmark har jeg prøvet at forklare for forskellige danske, at i Sverige spiser man altid hvidkålsalat til pizza, og indtil videre har alle sagt til mig at både jeg og Sverige er underlige :) Så dejligt at se, du også er lidt underlig…
Hej Sophie; Dejligt chokoladekagen blev god! Jeg vil varmt anbefale at bruge dine rester af hvidkål til denne salat – god weekend :-)
@Linn; Hvor pudsigt at man spiser lige netop denne kombination i Sverige… Så har jeg da fat i noget af det rigtige :-)
Ser super lækkert ud, hvor meget hvidkål skal man bruge ca.?
Det lyder lækkert med denne dressing, det må jeg prøve en dag,
Jeg er selv helt vild med hvidkålssalater især denne her med peanuts, kokos og ananas:
http://kristinasmadunivers.blogspot.com/2011/12/hvidkalssalat-la-ristaffel.html
@Laila: Det kommer lidt an på hvor mange personer du skal lave til og hvor meget dressing man synes salaten skal have. Men til denne mængde dressing brugte jeg forleden et halv lille hvidkålshoved, som mættede tre personer.
@Kristina: Det lyder rigtig lækkert med kokos og ananas – tak for tippet!
Nu har jeg efterhånden fulgt med på din blog i lidt tid, og jeg må sige, at den er helt fantastisk flot. Jeg elsker simpelthen dine billeder! Jeg har ikke fået prøvet nogen af dine opskrifter af endnu, men det må jeg også gøre på et tidspunkt! :)
Tak for en superlækker blog!
Venlig hilsen
Luise
http://sesamsesam.com/
@Luise; Tusind tak for din kommentar – dejlig du kan lide bloggen og mine billeder :-)
Jeg er pjattet med hvidkål! Kombien med pizza lyder mystisk (sorry Linn, Ditte og Sverige). MEN jeg giver det gerne en chance – vi skal da kaste os ud i nye smagsoplevelser, ik?
@Marian; Ja, det lyder måske ikke som den perfekte kombi, men giv det lige en chance – vil næsten love du kan lide det. :-)
Mmmm …
Frokost netop indtaget – lavede mig en wrap med kylling og hvidkålssalaten. Den dressing gør jo underværker for hvidkål. Dét skal på bordet lidt oftere :)
@Camilla; Ja, utroligt at sådan en simpel dressing, kan smage så godt. Fik selv brugt resten af mit hvidkålshoved igår til en omgang mere :-)
Så er hvidkåls salaten afprøvet… og vi spiste hele portionen (til grillede kyllingelår).
Vi tænkte lidt på, “a´la barbecue salat” – det smagte bare hammer godt og vi blev positiv overrasket :)
Så opskriften er gemt og den bliver ikke glemt ;o)
@Birgit; Ja, den er bare god – bedre end man lige tror ;-)
super lækker salat, dog var hvidkålen i netto død så den blev erstattet af en stort spidskål, dressingen er kanon og står nu og trækker ind i kålen på køl, og venter på at blive spist lige straks, dog til en kæmpe gryderet med kylling og bulgur istedet for Pizza. tak for den gode opskrift.
Hej Beate; Dejligt du kunne lide salaten og spidskål gør det bestemt ikke dårligere ;-)
Den lyder da rigtig lækker!
Har du evt mål på hvor meget hvidkål og peanuts du brugte – og til hvor mange personer? :)
Denne salat kan varieres ved at tilsætte gulerødder. Hak peanuts og tilsæt desuden kokosmel. I dressingen udelader jeg olien og erstatter farinen med mørk agavesirup.
Dejlig salat og dressingen er kommet for at blive – tak. Men når jeg læser om din mors, muligvis mere omfattende version bliver min nysgerrighed skærpet – er det en opskrift jeg/vi må se? Jeg bruger i øvrigt Moscovado sukker i stedet for farinen –
uh..det er en lækker salat…kom dog lidt fennikel og rosiner i, men fulgte opskriften på dressing..uden dog at lave den sød….rigtig godt, tak :)
Lækker salat!
Jeg lavede den for en uges tid siden til frikadeller -stort hit!! Idag har vi en rest hamburgerryg, så der kan den garanteret også bruges. Min 11-årlige datter er så vild med denne hvidkålssalat, at hun vil have rester med i madpakken dagen efter. Bedre anbefaling fås vel ikke.
Fantastisk – dejligt at høre :-)
Hvor er opskriften, altså hvor meget kål og hvor mange gram peanuts til en portion dressing ?
Mvh Lisbeth beyer
Det kommer an på, hvor meget dressing du kan lide i din salat :-) Men ca. 1/4 hvidkål (fintsnittet) og ca. 4-5 spsk peanuts!