Så er det i disse måneder der skal guffes kastanier. Jeg smagte i sidste uge bagte kastanier for første gang og nu vil jeg opfordre alle til at prøve det. Det er en rigtig lækker efterårssnack!
Man skal snitte kastanierne på den buede side, så de åbner sig under bagningen. Sæt dem i et fad med salt og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter. De spises lune med smør og salt. Camilla Plum, som er min store heltinde, skriver i sine bøger en del om kastanier og har nogle gode opskrifter hvori kastanier indgår.
Jeg blev selv lidt nysgerrig omkring næringsindholdet i en kastanie, så her er lidt info:
** Anbefalet i dagskost
Kilde: Fødevaredatabanken, 5.0
Betydning for kosten:
Kastanier har et højere stivelsesindhold og et betydeligt lavere fedtindhold end andre nødder. Derfor har kastanier også et ret lavt energiindhold set i forhold til andre nødder.
