Her kommer min opskrift på den ultimative sommertærte med friske, søde bær. Tærten er super nem at lave, så hvis du får tid i den kommende weekend, så kan jeg på det varmeste anbefale at lave den.
{ Jordbærtærte, ca. 6 pers. }
Bund:
200 g alm. mandelmel
2 spsk alm. revet kokosmel
1 æg, str. M
40 g blød kokosolie
1 spsk sukrin gold (du kan også bruge alm. sukker)
Bland ingredienserne til tærtebunden sammen, og ælt dejen godt sammen. Det kan være svært at rulle tærtedejen ud, så brug hænderne til at presse dejen forsigtigt ned i en rund tærteform (22 cm) med løs bund. Bag bunden i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil bunden er sprød og gylden – lad tærtebunden køle helt af.
Creme:
250 g mascarpone
4 spsk skyr
50 g mørk chokolade (85%), finthakket
1/2 tsk ren vaniljepulver eller kornene fra 1 vaniljestang
3-4 spsk ris malt sirup (du kan bruge alm. sirup, flormelis, stevia, sukrin m.v)
Rør alle ingredienserne til cremen godt sammen og smag den til. Jeg hakker chokoladen fint og kommer det i cremen, men du kan også smelte chokoladen, fordele den over tærtenbunden og lade den stivne inden cremen kommes på. Tærten pyntes med masser af friske jordbær og hindbær.
16 kommentarer
Årh, det er bare sådan en tærte, man bliver glad helt ind i sjælen af! :)
God weekend!
Præcis – enkel, smuk og velsmagende ;-)
Åhh hvor ser den bare fantastisk lækker og sommerlig ud, man burde helt sikkert spise mere jordbærtærte :D
Ja, skynd dig inden jordbær-sæsonen er slut….
Nøj, nogle lækre billeder!
1000 tak, Anne Mette!
Åh, den må jeg lave. Hvor finder man det der rismaltsurup henne?
Det kan købes i helsekostbutikker og i Matas – jeg bestiller det ofte via webshops, fx. her: http://www.naturesource.dk/malt-sirup-330g-p-570.html?osCsid=5a196510dd8632856d5a78ca7a54052d og kan godt lide denne variant :-)
Hvornår er kaffen klar? Uhmn sikke en konge-kage….
Den er klar nuuuuuuuuuu – du kommer bare :-)
Må.lave.tærte.i.aften!
Det lyder som den bedste idé :-)
Den ser virkelig dejlig og frisk ud den jordbærtærte. Ikke så syntetisk som mange andre :)
WOW.. det er da bare sommer :O)
Selv på en regnvejrsdag kan den vildt smukke og lækre tærte nydes til kaffen.. MUMME
Wouhuu :-)
Jeg har lavet din fine smukke og super lækre sommertærte med nye danske jordbær.
Og den smager himmelsk.. ligeså jeg synger ;-)
Kan kun anbefale din sommertærte, smuk, enkel og mumme :-)
Go sommer.
Er det muligt at lave kagen dagen før? Evt bage bund og blande creme, men først samle dagen efter?