Endnu engang er jeg dykket ned i en af mine favorit kagebagekogebøger, Kager der smager, og givet mig i kast med en ny opskrift på en appelsin/birkeskage.
Jeg elsker citruskager og birkes giver en lækker knasende fornemmelse i denne kage, og ser samtidig flot ud med alle de små sorte prikker. Birkes kan jo tilsættes i mange kager, hvis man kan lide konsistensen, men kombination af birkes og citrus er fabelagtig.
Den er meget nem at lave og den bliver faktisk bedre af at stå og trække en dag eller to, hvis det er muligt at holde nallerne ude af kagefadet.
