Jeg bagte forleden disse små himmelske bidder, som desværre ikke var til mig selv, men til min mands kollegaer. Jeg nåede dog at smage et enkelt lille stykke og nåede også at snuppe nogle hurtige billeder af kagen inden den røg afsted. Men derfor vil jeg selvfølgelig stadig dele opskriften, for det er en super lækker brownie med et syrligt twist i form af hindbær.
Opskriften har jeg fundet på bloggen Call me cupcake, men har ændret en lille bitte smule i den.
Cheesecake brownie med hindbær, ca. 18-20 stykker:
340 g smør
4 æg
6 dl sukker
2 ¼ dl hvedemel
3 dl kakao
½ tsk salt
Ostecreme:
400 g flødeost
2 æg
2 tsk ren vanillepulver
¾ dl sukker
Ca. 150 g hindbær, friske eller frosne
Smelt smørret og lad det køle en smule af. Pisk æg og sukker godt sammen og tilsæt smørret. Kom mel, kakao og salt i dejen og rør det sammen. Hæld dejen i en form, 30×40 cm.
Pisk flødeost, æg, vanille og sukker sammen og kom det ovenpå brownie-dejen, bland det rundt med spidsen af en kniv, så det danner et fint mønster. Fordel hindbærrene rundt om i dejen.
Bag kagen ved 175 grader i ca. 35-45 minutter – den må endelig ikke blive for tør, så hold øje og tjek til den undervejs.
 |
Ej hvor se de lækre ud! Det skal bestemt prøves :-)
Og så er de super nemme at bage ;-)
Hvor ser den sindssyg pskykofantisk overdrevet lækker smækker perfekt og fantastisk ud! Orh, jeg vil haaaa’!
http://www.agoodiebag.blogspot.com
Den var også super skøn, så jeg kan på det varmeste anbefale at prøve den :-)
Ja, sikke nogle små himmelske bidder – de ser SÅ lækre ud, dem vil jeg teste. Jeg er vild med kombinationen med chokolade og hindbær :O) Tak for opskriften og rigtig god dag til dig, Ditte.
Er næsten sikker på, at du vil kunne lide dem. De er lækre både til kaffen eller som dessert ;-) God dag til dig!
Hvor ser de bare alt for lækre ud. Overvejer stærkt at bage sådan en portion til kollegaerne!!!
God ide – de er meget nemme og opskriften rækker til 18-20 personer!
Kære Ditte,
wow – ta’ da lige og gå hjem og vug Dr’s den store bagedyst haha ;) Ej hvor er overfladen da bare helt vildt smuk! Jeg vil prøve på at gøre dig kunsten efter til på lørdag, hvor jeg have min madklub på besøg ;) Super flot hvordan hindbærene ligger i overfladen.
Kan rester (hvis det da overhovedet bliver aktuelt) forresten fryses ned?
Mange Hilsner Sarah!
Kære Sarah, tak for din kommentar. Den er nemlig både smuk og lækker – tæt på at være den perfekte kage :-) Tror godt du kan fryse den ned og den kan med fordel bages dagen før! God fornøjelse med bagningen!
Kære Ditte.
Jeg vil først og fremmest fortælle dig, at du har en enorm flot blog, som jeg altid finder ufattelig inspirerende. Dine billeder er så uendelig smukke og kreative, og på samme måde er dit layout og dine mange smukke og lækre retter. Jeg synes virkelig du fortjener den største ros. Jeg har allerede skrevet din kommende bog på min ønskeseddel.
Som en sidste ting, vil jeg blot spørge dig hvilket program du bruger til at sammensætte og sætte tekst på dine meget smukke billeder?
Jeg ønsker dig held og lykke med din bog – jeg er helt overbevist om, at den bliver mindst ligeså smuk som din blog.
Mange varme hilsener fra Emma
Kære Emma, Tusind tak for de mange flotte og søde ord – en større kompliment kan jeg vist ikke få :-) Dejligt du kan lide min blog og læser med. Jeg bruger Aperture til redigering af mine billeder og Photoshop til sammensætning m.v.
Wauw hvor ser de gode ud! Ville man mon også kunne komme nødder/mandler eller lignende i browniedejen? Det er jeg nemlig stor fan af:)
Det kan du sagtens gøre – jeg er også vild med enten hassel- eller valnødder i brownie :-)
Kære Ditte
Tak for en meeget fin blog.
Er det 3 dl. kakaopulver du putter i her? Lyder af meget. Tænker at lave dem til kolleger også – nam nam.
Venligst
Eva
Ja, der skal 3 dl kakao i – det lyder af meget, men smager ikke af meget ;-)
*savler ned i tastaturet*
:-)
Hej Ditte.
Den ser super lækker ud! Jeg tænker evt at lave den til mine veninder imorgen, MEN, jeg har prøvet lidt forskellige cheesecake brownies hvor jeg har brugt philadelphia, mem jeg er ikke så vild med den smag det giver. Når jeg laver frosting bruger jeg mascarpone (af samme grund) og tænker at det kunne man evt også bruge her?
Tak for en god blog med masser af gid inspiration :-D
Jeg tror da sagtens du kan skifte flødeosten ud – tror det vil smage dejligt med mascarpone :-)
Du tager simpelthen de smukkeste billeder! Det er virkelig inspirerende.
Jeg har lige bagt denne lækre brownie-drøm, og har et lille fif, som jeg vil dele: uden at det skal gå alt for meget op i kalorier, kan jeg anbefale at erstatte noget af smørret med avocado. Jeg puttede 250 g usaltet smør i + en most avocado. Har netop smagt kagen, og den smager himmelsk! Der er nogle rigtig gode fedtstoffer i avocadoen, og kagen bliver bestemt ikke mindre svampet :-)
Vh Mathilde
Tusind tak. Lækkert med avocado – tak for det gode tip :-)
what a beautiful brownie for girls and boys !
this is stunning and all of this colors
your a genuis
Thank you so much :-)
Hejsa! Jeg elsker din blog. Jeg bruger den rigtig meget til inspiration, da jeg selv elsker at lave mad og bage! Det er fantastisk! Tak. Jeg skal bage denne fantastiske kage i aften. Vilde anbefale at servere den kold eller varm? Igen, tak!
Mange tak for de søde ord. Jeg vil klart anbefale at spise kagen når den er helt kold. Stil den gerne på køl nogle timer og tag den ud lige før servering :-) god fornøjelse.
HOW do I translate this website to english? I NEED this recipe!!!! Can someone translate it for me?
You can get almost the exact same recipe here: http://call-me-cupcake.blogspot.dk/?m=1
Hej igen. Jeg har to spørgsmål mere;)
Skal man evt tø de frosne hindbær op før, man kommer dem oveni dejen? Og kan man evt bruge en vanillestang i stedet for rent vanillepulver?
Jeg brugte frosne hindbær, ikke optøede – du kan sagtens bruge kornene fra en vanillestang :-)
What a fantastic idea and image.
Such a vibrant and deep purple.
Thanks ;-)
Hej Ditte,
Har været på jagt efter en kage til mine søde kollegaer og her har jeg vist fundet den helt rigtige!
Er der nok til en hel bradepande i denne opskrift?
Tusind tak for en farverig og fantastisk blog, jeg har haft stor succes med mange af dine opskrifter :)
Venlig hilsen
Sarah
Hej Sarah, opskriften passer til en bradepande i størrelsen 30 * 40 cm, og giver ca. 18-20 stykker! Kan klart anbefale kagen – den er nem og lækker :-)
Hej Ditte
Jeg må indrømme at jeg var lidt skeptisk over manglen på chokolade i opskriften, men jeg blev alligevel lokket til at prøve. Hold nu op, den er jo helt fantastisk. Jeg arkiverer straks adskillige brownie opskrifter der slet ikke kan måle sig med denne.
Tak for en inspirerende blog med skønne billeder.
Hilsen Hanne
Hej Hanne,
Jeg kan faktisk godt forstå din skepsis, men på trods af ingen chokolade, bliver disse brownies nemlig rigtig gode, og det minder mig om, at jeg vist snart skal bage dem igen ;-)
God dag til dig.
Hej Ditte.
Er det nødvendigt at opbevare kagen på køl efter bagning? Er den dårligere (smagsmæssigt) ved stuetemperatur end køleskabskold? Jeg kan nemlig let ikke få plads til sådan en stor bradepande i mit køleskab. Overvejer at bage dem til kærestens kollegaer, da han snart skal have kage med.
Nej, det er ikke nødvendigt :-) Jeg kan bare bedst lide kold kage når der indgår ingredienser såsom flødeost, men det er bare en smagssag ;-)
Okay tak for svar :) Det er bare ikke helt nemt at opbevare den på køl. Så skal den i hvert fald skæres ud og stakkes… Det kunne måske lade sig gøre. Jeg synes bare, at kager nemt bliver tørre og kedelige på køl. Jeg har bare ikke prøvet at bage noget med flødeost før. Måske skulle jeg lade den køle af og så skære den ud i større “stakke”, så den kunne stå i en lille bradepande i køleskabet.. Må jeg lige overveje. Vi kan jo lige lave en testsmagning af kagen, når jeg har bagt den for at se, hvad vi synes mht. temperaturen :)