En weekend i Berlin

Tilbage i september tilbragte jeg en weekend med de sødeste mennesker i det skønneste område lidt udenfor Berlin. Som I måske allerede ved er jeg ret vild med BERLIN, men denne gang stod den faktisk på hygge, madlavning, fotografering og afslapning med fire piger; Linda, Signe, Nora og Laura på landet.

Nora og Laura fra bloggen “Our Food Stories” havde inviteret mig og det var en invitation jeg ikke kunne sige nej til – jeg vil dele lidt stemningsbilleder fra weekenden med jer og som det fremgår af billederne, så bagte vi frugttærter med æbler og pærer fra haven. Jeg fik aldrig skrevet opskriften ned, men I får alligevel opskriften på min favorit-tærtedej, som er gluten- og sukkerfri. Fyldet kan varieres alt efter sæson, og smag og behag.

{ TÆRTEBUND }
200 g alm. mandelmel
2 spsk alm. revet kokosmel
1 æg, str. L
45 g blød kokosolie
evt. 1 spsk sukrin gold

Bland ingredienserne til tærtebunden sammen, og ælt dejen godt sammen. Det kan være svært at rulle tærtedejen ud, så brug hænderne til at presse dejen forsigtigt ned i en rund tærteform (22 cm) med løs bund. Bag bunden i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil bunden er sprød og gylden – lad tærtebunden køle helt af.

Herefter kan bunden fyldes med creme, frugt, chokolade, bær eller hvad du lyster.