Jeg er ikke stolt af det, men min søndagsfrokost bestod i dag af pandekager med massevis af skøn sirup.
Om det er fordi det er længe siden jeg har spist pandekager, eller disse pandekager virkelig bare var uovertrufne ved jeg ikke, men de røg meget nemt ned og med en lyst til mange flere…
Det eneste nye ved mine pandekager, var at hvedemelet blev erstattet af ø-landshvede og jeg har lidt fornemmelse, at det godt kunne spille en rolle. Disse pandekager var tæt på perfekte, både i konsistens og smag, så jeg må snart bage endnu en batch.
Del æggene i hvider og blommer og pisk hviderne stive. Blommerne piskes sammen med resten af ingredienserne og til sidst vendes de stiftpiskede hvider forsigtigt i dejen. Dejen skal være meget tyk.
Lad dejen hvile i 15 min. Steg herefter pandekagerne i olie eller smør på en pande. Der skulle gerne blive omkring 10 små tykke pandekager.
8 kommentarer
Hej Ditte.
Det er simpelthen de skønneste pandekager, jeg nogensinde har lavet. Jeg tilsatte mandler i min dej, og det gjorde dem så lækre! Tusind tak for en fantastisk madblog, det er en fornøjelse at følge dig.
Jeg håber også at det er iorden at jeg har henvist til din blog gennem min egen blog, når det kommer til opskrifter og madblogs.
Mvh
Emilie
Hej Emilie, Tusind tak for din søde kommentar. Dejligt du kunne lide pandekagerne og det er helt ok, at du linker til mig :-)
Hej Ditte,
Min søn var Rasmus Klump til fastelavn i går, så selvfølgelig måtte aftensmaden bestå af pandekager – rimelig upædagogisk, i know, men er det ikke ok nogle gange ;) – og jeg fik lavet dine LÆKRE pandekager og jeg vil sige at de var et kæmpe hit. Så det er da bestemt ikke sidste gang de skal produceres!
Og tusind tak for super lækker blog – en ting er de lækre opskrifter (har også prøvet dine lakridsmandler – MUMS!), en anden er de super flotte billeder du tager. Mange gange super og mange gange lækker, men her er også bare SUPER LÆKKERT :)
God dag!
Bea
@Bea; nogle gange skal man bare have pandekager til aftensmad! De kan heldigvis spises hele døgnet :-) Tak for de søde ord og skønt at du kan lide min blog. Rigtig god dag til dig :-)
MUMS.. disse tykke pandekager var bare skønne. Og et hit hos de 14 børn, der var til min datters 4 års børnefødselsdag :-)
Juhuuuuu – hvor dejligt :-)
Hej Ditte:-)
Disse pandekager er bare de bedste jeg har smagt, ever:-)
Min teenages datter og jeg har ligget med influenza men nu kunne vi godt spise noget lækkert og det blev altså disse meget dejlige pandekager. Tak for de altid meget inspirende opskrifter:-)
Hilsen fra Bettina
Havde skrevet opskriften ned på et stykke papir. Men var kommet til at skrive 1 spsk bagepulver, så de smagte lidt af bagepulver, øv øv! Havde tilsat blåbær så det reddede lidt fejlen.
Men så kan man jo vende den om og sige, så er der en god grund til at prøve at lave dem igen, men efter den “rigtige opskrift”, hvem ved om mine ældre søskende og niece på 3, vil elske at få dem serveret, når de kommer hjem i påsken ;-)
KH. Marie