Når jeg rejser sørger jeg altid for selv at have mad med, så jeg undgår at købe dyr og dårlig fly- og lufthavnsmad. Som regel pakker jeg frugt, grøntsager, nødder, salat og energisnacks – alle ting som er nemme at transportere og kan holde forholdsvis længe. Da jeg for et par uger siden fløj til Mexico sørgede jeg for at pakke en god stor madpakke med grøntsagsstænger med nøddesmør, bagte grøntsager med sauerkraut og lækre dadelkugler med frisk gurkemeje. I stedet for at falde i slik eller chokoladefælden kan jeg virkelig anbefale selv at lave disse kugler, som er nemme at have med på farten, både på rejser eller i madpakken….. og det smager fantastisk godt med frisk gurkemeje i kuglerne.
{ Gurkemeje-dadel-kugler }
10 g frisk gurkemeje
1 tsk kanel
et nip salt
150 g solsikkekerner
100 g mandler eller usaltede cashewnødder
160 g bløde dadler uden sten, gerne medjool
2 spsk kakaopulver
4 spsk vand
Skær skrællen af gurkemejeroden og skær den i mindre stykker. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det hele godt sammen til en ensartet dej.
Tril kugler af dejen, ca. 14-16 stk, og opbevar dem på køl i en tætsluttet boks.
Jeg vil meget gerne høre om I har nogle gode idéer transport-venlig mad, så smid endelig en kommentar.
6 kommentarer
Vildt fedt indlæg. Hvis du har flere skønne ideer på mad som er praktisk at tage med, så ville det være dejligt. Skal ud og flyve 11 timer med min søn på 20 mdr og vil klart lave disse kugler så jeg ikke i panik kommer til at spise ham af med usunde snacks ( og får et hyper barn, mareridt)! Ellers tænker jeg grøntsagsstænger med hjlavet pesto, tamarimandler, rugbrødsboller med tørret pølse, frugt og chiaknækbrød. Hader flymad!
Rigtig god idé med kuglerne til en tur på 11 timer. Jeg hader også flymad, og det er så skønt at medbringe sin egen mad. Rigtig god idé med chiaknækbrød – det vil jeg huske til næste gang :-)
Man skal bare huske på, at man ikke kan medbringe sin egen mad til alle verdens lande om bord på et fly. Inden for EU er der ingen restriktioner.
Jeg har aldrig haft problemer med at få lov til at medbringe min egen madpakke, så mon ikke det kun gælder, hvis jeg transporterer/importerer madvarer/råvarer?
Jeg har lige bladret i dine opskrifter og fundet andre gode snacks i den søde men sunde afdeling, super fedt. Jeg tænkte på om du mon har været i Sivota i Grækenland?. Skal også dertil med min familie om et par uger og gad godt at få nogle tips . Brugte din Kreta guide med stor succes sidste år hvilket var great .
Nej, der har jeg aldrig været – men rigtig god tur til dig :-)