Mexi-burger med sorte bønner og chili mayo

Jeg ved ikke hvordan I har det med burgere, men det står ret ofte på menuen hjemme hos mig. Jeg kan lide burgere i næsten alle afskygninger, men valget lander meget ofte på en vegetariske udgave (dog ikke denne lækre sag). Jeg har et samarbejde kørende med KOSAN GAS, hvor jeg udvikler nemme opskrifter til grillen. Denne gang er turen kommet til en mexi-inspireret burger med sorte bønner, chili mayo og avocado. Selve bøffen er lavet af sorte bønner, oksekød og masser af smagsgivere – det er en god idé at blande kødet med fx. bønner eller grøntsager, for på den måde strækker kødet en hel del længere. Jeg kan afsløre, at min mand var så vild med denne burger, at han spiste den tre dage i træk – så den er bestemt blevet testet og godkendt :-)

Hvis du gerne vil have flere opskrifter til grillen, så vil jeg anbefale at besøge Kosan Gas, hvor du finder en lang række nemme og lækre grillopskrifter, som kan laves hele året rundt. Jeg har i hvertfald tænkt at blive ved med at grille selvom vejret i øjeblikket er noget trist og koldt.

{ Mexi-style burger med avocado & chilimayo }
4 personer

Bøffer:
1 lille rødløg
2 spsk syltede jalapenos
100 g sorte bønner, kogte
100 g majskerner
2 tsk stødt spidskommen
salt og peber
250 g hakket oksekød

Andet:
2 avocado’er
2 store tomater
4-8 salatblade
4-6 spsk mayonaise
1 spsk chilisauce
4 burgerboller

Valgfrit:
koriander
ketchup

Kom løg, jalapenos, bønner, majs, spidskommen, salt og peber i en foodprocessor og bland det sammen til en grov mos. Ælt det godt sammen med oksekødet og form 4 store bøffer ud af blandingen. Grill bøfferne på en varm grill i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gennemstegte.

Skær avocadoerne ud i tynde skiver. Skær tomaterne ud i tynde skiver og skyl salatbladene grundigt. Rør mayonaise sammen med chilisauce – juster selv alt efter hvilken styrke du kan lide. Varm burgerbollerne på grillen.
Burgerne samles med skiver af avocado, tynde skiver tomat, salatblade, mayo og evt. ketchup og friske koriander – eller det tilbehør du kan lide.

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Kosan Gas og er et sponsoreret indlæg.