Smuk ærtesuppe

Se den seneste version af ærtesuppe her →

Denne ærtesuppe er nem, fantastisk smuk og velsmagende, så prøv den! Den kan både bruges som forret, men også som hovedret, evt. med scones til.

*****

Ærtesuppe, 2 personer

1 rødløg
1 fed hvidløg
300 g. ærter
3 dl vand
Bouillon
0,5 dl piskefløde
Saft af 1 lime
Salt & peber
Bacon skåret i tern
Spanske mandler uden skal

*****

Start med at svitse løg og hvidløg i lidt olie. Kom ærterne ved og hæld derefter vand og bouillon i. Lad det hele koge i 10 minutter og blend derefter suppen helt lind. Kom fløden ved, og smag til med lime, salt og peber.
Rist bacon og hak mandlerne. Server suppen med bacon og mandler på toppen og nybagte scones med hvidløg og parmesan.

Tadaaaa og aftensmaden er reddet!